太湖豬的兩個主要類型介紹如下：識別時主要看外貌特征

◆梅山豬（又稱四蹄白）：

是我國優良地方品種太湖豬的一個品系，以高繁殖力和肉質鮮美而著稱于世。作為世界上產崽冠軍的梅山豬，是遺傳資源中經濟雜交和培育新品種的優良親本。該豬主要適宜于圈養的飼養方式，宜用精、青、輔料適當搭配飼喂，要注意防寒保暖，加強分娩護理。

  20多年對梅山豬的提純復壯，同時進行有計劃的選育，使梅山豬的質量大幅度提高，種豬不僅遍及國內22個省市，還遠銷法國、美國、日本、朝鮮等10多個國家。

   一、外貌特征

  梅山豬體形小、皮薄、早熟、繁殖力高、泌乳力強、使用年限長和肉質鮮美而著稱于世界。小梅山豬外貌清秀，頭較小，額面皺紋淺而少，耳中等大小、薄而下垂，皮薄毛稀，背腰平直，四肢結實有力，四肢蹄部白色，乳頭排列均勻，乳頭數多為16-18枚。

   二、生產性能

  梅山豬性成熟早，小母豬生后85日齡可發情，7月齡即可配種。梅山豬繁殖力高，產仔多，平均每胎產崽16頭，最高記錄一胎產崽33頭。利用年限長，統計資料表明：8-12胎的小梅山母豬窩產仔數仍在15頭以上。母豬溫順，奶水多，護崽性強，大多數母豬能在哺乳期配種。梅山豬具有較強的環境適應能力，耐粗性能好。商品豬肉質鮮美，細嫩多汁，肌間脂肪豐富，五花肉多。

   三、品種利用

  梅山豬雜交優勢明顯，與瘦肉型公豬雜交后胴體瘦肉多（52%左右）、生長速度快，抗病力強，其二元雜交母豬基本保持梅山豬的高產特性，產崽達到14頭，生產的三元雜交商品豬瘦肉率達到56%以上。

◆ 二花臉豬（太湖豬、焦溪豬）

太湖豬為世界著名的高繁殖力豬種，二花臉豬又是分布最廣的一個類群。原產于江蘇武進的焦溪舜山腳下，上世紀五十年代我國著名的養豬專家張照教授調查時稱焦溪豬，后經全國豬種資源研究，將異名同歸入太湖豬稱二花臉豬。其特點是產仔數最多，母性好，耐粗飼，肉質鮮美等優良特點已聞名于全國乃至全世界，是我國地方豬種最為優秀的品種之一。80年代曾列為“國寶”。2000年被農業部列為*地方豬遺傳資源保護品種。近20年來世界豬種選育已轉向父、母系分向育種，而母系強調的是生長、繁殖、肉質三項生產性能并重提高。二花臉豬的高產仔和肉質鮮美等優良性狀正是改良世界豬種和建立我國配套系養豬生產的優良種質資源。因而二花臉豬種質資源的保護及綜合開發利用意義重大，刻不容緩。二花臉豬的優良遺傳性狀是由原產地群眾長期選育的結果，因而發展種源產業、進行綜合開發利用，實現農業增效，農民增收，種豬競爭力增強，帶動其它產業的發展，建設小康社會作出巨大的貢獻。同時也對我市養豬業發展具有積極的意義。

一、外貌特征

   二花臉豬體型中等，毛色全黑、毛稀、皮淺素色或青灰色，頭大額寬，額部多皺褶，耳大而軟遠超過嘴角，嘴筒稍長且微凹，中軀較長，背腰稍軟，腹雖下垂，但較緊湊。四肢粗壯有力，臀略斜，后腿有皺褶，乳頭9-11對，多呈葫蘆型或丁香型。

二、繁殖性能

   性成熟早，公豬3月會能采出正常的精液，7-8月便可開始配種，母豬2.5-3月便出現動情，5-6個月便可動配，母豬發情明顯，易配種受胎；產仔多，據 278頭經產母豬就計平均窩產仔15.93頭，窩產活仔14.12頭；哺育性能好，性情溫和好管理，圈高50-60厘米即可，哺乳仔豬21日便窩重可達 50-60千克，帶仔母豬動作小心很少壓死仔豬，哺乳期母豬掉膘后復膘快，斷奶后很快發情又可配種，年產仔胎數可達2.3-2.5胎，母豬使用年限長一般為8-9胎，10多胎時都很高產，甚至有十幾年的母豬都較高產。

干奶和分娩期母豬較耐粗飼，可用較多優質青料（精：青&nbsp2-3：1）飼喂。

三、雜交利用

  在分別利用肉脂型和瘦肉型豬適宜的飼糧育肥結果：

二花臉豬純種體重由24kg到80kg結束，平均日增重500克，料比4.3，瘦肉率44%，二花臉母豬分別與杜洛克、長白、大約克公豬進行二元雜交，二元肉豬體重由20kg-90kg日增重600克，料比3.6，瘦肉率51%-53%，再用第二父本與二元母豬進行三元雜交，三元肉豬體重由20kg-90kg日增重在 620-650克之間，料比3.4-3.5，瘦肉率可達56%-58%。

大二、長二、杜二、二元雜種經產母豬窩產仔豬一般13-14頭，窩產活仔數12頭左右。

四、種豬推廣

   二花臉純種母豬已遠銷黑龍江、新疆、北京、四川、湖北、福建等省。

注：（本場現有瘦肉型內外三元、長白、杜洛克、約克等大量良種仔豬、苗豬及新淮、蘇太、二元、純種太湖等母豬低價出售 品種齊全 防疫到位 保證質量 送貨上門。歡迎來電詳細咨詢。 

蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大小、前垂，臉面有淺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，后軀豐滿，結構勻稱，具有明顯的瘦肉型豬特征。有效乳頭 7對以上。少部分豬有玉鼻（鼻端白）。
 　　蘇太豬是以世界上產仔數最多的太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新豬種，保持了太湖豬的高繁殖性能及肉質鮮美、適應性強等優點，與外種公豬雜交，具有生長速度快、瘦肉率高、雜種優勢顯著等特點，是生產瘦肉型商品豬的理想母本。
 　蘇太豬是以小梅山、中梅山、二花臉和楓涇豬為母本，以杜洛克為父本，通過雜交育成的。由蘇州市蘇太豬育種中心(現蘇太集團)以太湖豬為基礎培育成的中國瘦肉型豬新品種，1995年通過科技成果鑒定，1999年通過國家畜禽品種審定委員會的新品種審定。蘇太豬作為科技成果先后獲得國家科技進步二等獎，原國家計委、科委、財政部聯合頒發的重大科技成果獎，農業部科技進步一等獎，江蘇省農業技術推廣一等獎，蘇州市科技進步一等獎等多項獎勵。

品種特點
　（1）蘇太豬具有產仔多、
生長速度快、瘦肉率高、耐粗飼、肉質鮮美等優良特點，可作為生產三元瘦肉型豬的母本。

　（2）蘇太豬全身被毛黑色，耳中等大耳垂向前下方，頭面有清晰皺紋，嘴中等長而直，四肢結實，背腰平直，腹小，后軀豐滿，具有明顯的瘦肉型豬特征。
 
　（3）蘇太豬母豬9月齡體重116.31千克，公豬10月齡體重126.56千克；育肥豬體重25-90千克階段，日增重623.12克，飼料利用率3.18，達90千克體重日齡178.90天。
 
　（4） 蘇太豬體重達90千克屠宰率72.88%，平均背膘厚2.33厘米，眼肌面積29.03平方厘米，胴體瘦肉率55.98%。
 
　（5） 蘇太豬母豬平均乳頭7對以上，適配年齡為6~7月齡，公豬為7~8月齡；初產母豬平均產仔11.68頭，35日齡斷奶育成仔豬10.06頭，60日齡仔豬窩重184.31千克，經產母豬平均產仔14.45頭，35日齡斷奶育成仔豬11.80頭，60日齡仔豬窩重216.25千克。
 
　（6）蘇太豬與長白公豬雜交，其后代164.43日齡體重可達90千克，胴體瘦肉率可達到60%以上，平均窩產瘦肉量達到487.08%。
 
　（7）蘇太豬可在我國大部分地區飼養，適宜規模豬場、專業戶、農戶飼養。

生產性能
　1、生長發育
 
　斷奶～50千克階段，日增重570±25.6克，50～90千克階段日增重710±28.8克。
　2、繁殖性能

　經產母豬平均產仔14.5±1.06頭，產活仔數13.78±0.98頭，35日齡斷奶體重為7.85±0.56千克。
 
　3、肥育性能
 
　達90千克日齡為178±3.45天，育肥期飼料轉化率為3.11。
 
　4、胴體品質

　胴體瘦肉率為56.10%±1.32，肌內脂肪高達3%，肉色鮮紅，肉質鮮美，細嫩多汁，肥瘦適度，適合中國人的烹調習慣和口味。

雜交利用
　　蘇太豬為母本，與大白公豬或長白公豬雜交生產“蘇太”雜種豬是一個很好的模式。蘇太雜種豬的胴體瘦肉率59～60%，達90千克體重日齡160～165天，25--90千克階段日增重700～750克，飼料轉化率1：2.98。

飼養管理特點
　　1、蘇太豬的繁殖
 
　　公豬7～8月齡，體重80～90千克以上時可以開始配種，母豬在6～7月齡，體重70千克以上時適配。母豬發情周期平均為20.3天，發情持續期3.95天。母豬發情特征為呆立張望，外陰紅腫或稍有紅腫、濕潤，并有稀薄粘液流出，有些母豬還出現食欲減少、爬跨其他豬或跳圈行為或鳴叫的發情征候，當出現按壓背部不動，外陰紅腫消退時，是配種的最佳時機，配種方式有自然交配與人工授精。
 
　　2、蘇太豬的飼養
 
　　蘇太豬對飼料要求不高，耐粗性能好，可充分利用糠麩、糟渣、藤蔓等農副產品。母豬日糧中粗纖維飼料可高達20%左右，是一個耐受粗飼料的豬種。

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