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　　美國中西部禽流感疫情擴大，近半年致逾3,900萬只家禽死亡，部分公司被迫暫停營業。由于中西部雞蛋供應量占全美近三分一，令雞蛋批發價按月急升逾8成。有美國食品商被迫轉向歐洲入口。

　　美國農業部周四（21日）表示，自去年12月出現H5N2禽流感以來，已有逾3,900萬只家禽死亡或遭銷毀，當中逾8成為產卵母雞，總數占全美近一成。美國上次大規模禽流感發生在上世紀80年代，涉及家禽也不過1,700萬只。

　　家禽業集中 “火燒連營”

　　業界指，家禽業高度集中導致“火燒連營”，是疫情擴大的主要原因。美國雞蛋生產商在50年內由1萬間銳減至少于200間，導致價格大幅波動。

　　雞農迄今已花費數以百萬計美元抗疫，包括銷毀家禽及消毒；疫情迫使雞農暫停業務，造成雞蛋供應短缺、批發及零售價格急升。政府撥款近4億美元（約31億港元）補償業界損失。

　　美國商品研究機構Urner Barry周四數據顯示，在美國的中西部，一般雜貨店鋪所販賣的大雞蛋批發價按月急升85%，至每打2.2美元；液蛋（或破殼蛋）批發價按月升逾兩倍，至每打2.03美元新高。零售商料把成本轉嫁消費者，推高零售價格。

　　麥當勞憂 長遠供應短缺

　　高盛周三報告指，美國消費者今年可能要多花75億至80億美元（約585億至624億港元）買蛋，較去年急升逾75%。另一調查指，每名美國人去年平均食用260只雞蛋。

　　高盛指，加工食品及烘焙商料影響不大，因液蛋只占成本一小部分。惟麥當勞四分一的收入均來自用蛋較多的早餐，為同業兩倍，料盈利受損。

　　麥當勞等多間美國食品商表示有足夠雞蛋應付短期所需，但擔心長遠供應短缺。部分已開始尋求代替品，包括轉向歐洲入口雞蛋。有法國大型生產商透露近期美洲區定單急增。