禽流感疫情在美國的不斷蔓延導致雞蛋短缺的形勢日益加劇，美國近期將準許進口荷蘭的雞蛋產品，用于商業烘培和加工產品。

　　這是十多年來美國首次從歐洲國家進口雞蛋。目前，美國消費端帶殼蛋的價格飆升。近日，總部位于德克薩斯州的H-E-B食品雜貨連鎖開始限制顧客雞蛋的購買量。

　　通常情況下，美國雞蛋的產量可以滿足其國內需求，美國每月出口到墨西哥、加拿大等*進口國的雞蛋超過3000萬打。但是今年春天起席卷美國中西部農場的H5N2禽流感病毒已經導致美國近4700萬只雞死亡或者瀕死。

　　由于蛋雞數量的下降，向有雞蛋產品需求的公司供給的雞蛋數量在短短的幾周內損失三分之一。

　　在過去的一個月中，食品生產商所購雞蛋產品的價格增幅已經超過200%，甚至大的面包廠也迫于形勢，成箱購入雞蛋以維持生產。

　　近年來，僅有加拿大具備向美國出口液態蛋、干蛋和冷凍蛋產品的資格。美國農業部食品安全檢驗局(Food Safety Inspection Service)上周宣布，荷蘭再度獲得向美國出口雞蛋產品的資格——這是自2002年以來荷蘭再次獲得出口資格。

　　美國農業部食品安全檢驗局發言人Adam Tarr稱，荷蘭的5家雞蛋加工商將在出口證書的相關文字細節出臺后再度獲得向美國出口雞蛋產品的資格。