美國正遭遇有史以來罕見的禽流感疫情，至今已有4800萬只雞被撲殺。禽流感的肆虐也導致雞蛋價格在今年攀升到破紀錄的高價。有些餐館不堪雞蛋價格飆升，已經將含有雞蛋的餐點從菜單上取下。

　　由于雞蛋價格的飆漲和供應不足，許多餐廳干脆在雞蛋制作的餐點從菜單上撤下，有的則考慮漲價，直到這波禽流感過去，雞蛋的供應恢復正常為止。

　　H5N2禽流感從春天開始在中西部的大型養雞場蔓延，至今有4800萬支火雞和雞被撲殺。雖然目前數州的疫情目前已經減緩，但聯邦農業部上周表示，一家愛荷華州的養雞場的100萬只雞蛋被檢驗出感染了病毒。

　　由于雞蛋的危機，農業部對供應家庭的雞蛋產量的今年預計已經降到69億打，比2014年減產了5，3%。在五月底，中西部一打雞蛋的價格為4月中旬的120%。而在禽流感之前，一打雞蛋的價格為2.62美元。 雖然雞蛋價格從上周開始回落，但是有關官員表示，可能要等兩年，雞蛋產量才能恢復正常。