從市食安辦獲悉，珠海家禽“生鮮上市”制度今日正式實(shí)施，市食安辦將開(kāi)展生鮮家禽上市開(kāi)放日活動(dòng)，并在吉大國(guó)貿(mào)海天城室內(nèi)進(jìn)行生鮮雞免費(fèi)試吃體驗(yàn)，暫定生鮮、冰鮮、光雞三類(lèi)9種菜式供市民對(duì)比。

　　據(jù)介紹，珠海市實(shí)施《廣東省家禽經(jīng)營(yíng)管理辦法》若干措施將于今日起正式實(shí)施，經(jīng)營(yíng)限制區(qū)內(nèi)將嚴(yán)格執(zhí)行家禽集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市制度。為了讓廣大市民更加全面地認(rèn)識(shí)生鮮家禽的加工過(guò)程，積極推動(dòng)生鮮家禽上市工作，市食安辦將于今日上午組織人大代表、政協(xié)委員、市民代表、媒體從業(yè)人員等到活禽屠宰廠、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)參觀并參加生鮮雞試吃體驗(yàn)活動(dòng)。

　　市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，我市參考廣州等實(shí)施家禽生鮮上市地區(qū)的做法，定于今日11時(shí)至12時(shí)許，在國(guó)貿(mào)海天城室內(nèi)中廳進(jìn)行生鮮雞試吃體驗(yàn)，并進(jìn)行生鮮家禽上市啟動(dòng)儀式，廣大市民均可參與。據(jù)悉，現(xiàn)場(chǎng)將主要針對(duì)生鮮、冰凍、光雞三大不同類(lèi)型進(jìn)行口味以及外觀等方面的比較，按照不同的儲(chǔ)存環(huán)境、烹調(diào)工藝，制作包括白切雞、烤雞、醬油雞等在內(nèi)的9種珠海地區(qū)常見(jiàn)涉雞菜式。