鵝被認為是人類馴化的其中一種家禽，它來自于野生的鴻雁或灰雁。中國家鵝來自于鴻雁，歐洲家鵝則來自灰雁。家鵝大致分中國鵝和歐洲鵝兩個系統(tǒng)，歐洲鵝起源灰雁，中國鵝是由鴻雁馴養(yǎng)而成。中國鵝起源于東北，在《爾雅》里有記載，遠在四千年前就已飼養(yǎng)，是一個很古老的鵝種。鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。其中蛋白質(zhì)的含量很高，同時富含人體必需的多種氨基酸以及多種維生素、微量元素礦物質(zhì)，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品之一。具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。

　　鵝軟腳病是什么？

　　軟腳病是鵝特別是雛鵝的常見病，主要是由于鵝飼料中缺乏鈣、磷及維生素D而致。

　　鵝軟腳病的癥狀：

　　病鵝腳軟無力，支撐不住身體，常伏臥地上，長骨骨端常增大，特別是跗關節(jié)骨質(zhì)疏松，生長緩慢。

　　鵝軟腳病的防治辦法：

　　預防措施：（1）鵝飼料鈣、磷的含量要豐富，且配比合理；（2）飼料中必須含有足夠的維生素D，因為維生素D有利于鵝對鈣、磷的吸收；（3）讓鵝多曬太陽，因為陽光照射可以促進鵝體內(nèi)合成維生素D。

　　治療方法：每天給病鵝滴服2次魚肝油，每只每次服2～4滴；或每只每天內(nèi)服1500國際單位的維生素D30。