南方草山草坡資源豐富，適合放牧養(yǎng)殖母牛，既能有效降低飼養(yǎng)成本，又可促進母牛生長發(fā)育，放牧養(yǎng)母牛是南方肉牛養(yǎng)殖的盈利模式之一。根據(jù)湖南天華實業(yè)有限公司湘中黑牛繁育場的經(jīng)驗，南方放牧養(yǎng)牛應(yīng)注意以下幾點：

　　一、合理選擇放牧草場

　　南方土地肥沃，光、熱、水、充足，適合牧草生長。草場具有多樣性，分為山地草甸草場、山地草叢草場、灌木草叢草場、疏林類草場、灌叢類草場及農(nóng)林隙地類草場，草場級別差異較大。南方多山地丘陵，地勢不平，而且往往草、林、農(nóng)交叉，草場分散。所以要結(jié)合牛的生活習(xí)性，合理選擇適宜放牧草場。一般選擇成片的草場，小的牛群也可以選擇農(nóng)林隙地類草場。草場植被條件要好，產(chǎn)草量要高。草場坡度應(yīng)低于35°，坡過陡，不利于牛的采食，且易對牛造成傷害。盡量不選擇山間洼地或者種植水稻的水田，因為牛體重大，易陷進去。

　　二、確定合理的放牧季節(jié)、時段和方法

　　根據(jù)湘中地區(qū)氣候情況，適宜的放牧季節(jié)是每年的3月中旬至11月底，全年放牧?xí)r間7 個半月。開始放牧?xí)r間和收牧?xí)r間，要根據(jù)不同地區(qū)氣候和草場情況而定。

　　每天放牧2 次。第1 次：早上6：00-9：00；第2次：下午16:00-18:00，全天放牧5個小時。每天放牧?xí)r間還要根據(jù)草場情況和牛的采食情況而定。牧草生長茂盛，則減少時間；牛吃飽后會自動回牛場，放牧人員要遵從牛的意愿，不勉強放牧?xí)r間。

　　霜期過后，牛吃露水草有益，長膘快。但開春牧草鮮嫩，含水分高，纖維少，大量采食會引起腸胃不適。如果過量采食苕子、紫云英、白三葉等豆科牧草，會在瘤胃內(nèi)產(chǎn)生大量氣體，引起臌脹病。為避免拉稀漲肚，在開始放牧的前15天左右，每天第1次放牧前，先喂干稻草至半飽，然后再放牧。

　　秋季牧草變老，水分減少，干物質(zhì)增加，適口性下降，宜增加第1 次放牧?xí)r間，減少第2次放牧?xí)r間。

　　參考資料：肉牛養(yǎng)殖抓秋膘很重要

　　三、適宜的選擇品種與牛的類型

　　南方草山草坡往往比較陡峭，坡度較大，非人工種植的原生態(tài)草場，草的生長情況不一，不是所有品種和生長階段的牛都適合放牧。一般來講，南方本地牛、安雜牛等更適合放牧。南方牛個體小、蹄質(zhì)堅實、四肢強壯、行動敏捷，適應(yīng)山地放牧。大型品種，如西門塔爾、夏洛萊等在山地放牧適應(yīng)性就較差。

　　育肥牛對營養(yǎng)要求高，應(yīng)盡量減少不必要的運動，加之南方草場質(zhì)量不高，不適于放牧。若是草產(chǎn)量較高的人工草場，也可以放牧育肥。

　　放牧牛主要是母牛和育成牛，南方草山草坡原生態(tài)草場基本適應(yīng)母牛、育成牛的營養(yǎng)需要。母牛懷孕8個月時不再放牧，否則易流產(chǎn)。母牛產(chǎn)后前2個月不適宜放牧，因為此時若帶犢放牧，犢牛易受傷，不帶犢牛放牧，母牛采食不安心，屢屢跑回牛舍，很難管理。

　　四、實施輪牧和分群放牧

　　非人工種植的放牧草場屬于原生態(tài)草場，二、三級草場居多，牧草種類禾本科占60%左右、雜類草30%左右、豆科牧草10%左右，產(chǎn)草量參差不齊，載畜量差異較大。南方屬于黃壤或黃紅壤土質(zhì)，通透性不如沙質(zhì)土，經(jīng)踩踏后易板結(jié)，野生牧草耐踩踏性比較差，在同一地塊上放牧?xí)r間過久極易造成草場退化。為此，要根據(jù)草場情況確定載畜量，并采取輪牧措施。一般草場，2頭牛/hm2，將草場隔斷若干地塊，每塊牧草放牧3～5天，然后輪牧到其他地塊，讓牧草休養(yǎng)生息，恢復(fù)生長。放牧牛采取分群措施，避免公母牛、大小牛混牧。可以將放牧牛群分為育成牛群、空懷及懷孕前期牛群、帶犢牛群三大類，分群放牧。

　　五、放牧牛的管護

　　合理配置放牧人與放牧牛的比例。在大規(guī)模草場上，每人可以放牧200頭左右；在小型牧場，特別是山坡地草場，每人放牧50頭左右。要做到人隨牛走，任牛采食，人與牛保持10m左右距離。在牛沒有出現(xiàn)啃食莊稼、樹木等情況下不趕牛，遠離噪聲較大的地方，在草場附近不能放炮開山，為牛創(chuàng)造一個安靜的放牧環(huán)境。及時觀察牛的采食情況，判斷牛的采食量，當(dāng)發(fā)現(xiàn)牛主動回牛舍時，說明已經(jīng)吃飽。注意對個別牛的觀察，及時發(fā)現(xiàn)發(fā)病的牛。注意天氣變化，發(fā)現(xiàn)天氣異常，應(yīng)及時收牧。特別注意觀察發(fā)情動態(tài)，出現(xiàn)爬跨、穩(wěn)

　　欄等情況及時記錄，告訴技術(shù)人員適時配種。

　　在比較大或者離牛舍較遠的草場應(yīng)安裝補水設(shè)施，供牛及時飲水。飲水設(shè)施宜安裝在樹蔭下，同時滿足牛群乘涼和飲水的需求。

　　六、采取放牧與補飼相結(jié)合的方式

　　放牧養(yǎng)牛是經(jīng)濟有效的飼養(yǎng)方式，但枯草季節(jié)、惡劣天氣不能放牧，草場質(zhì)量不好時牛吃不飽，這些情況均需要補飼。補飼分為季節(jié)性補飼和臨時性補飼。

　　季節(jié)性補飼主要是在枯草季節(jié)，采取舍飼，每天喂2次，上午6:00-9:00，下午3:00-6:00。育成牛每天補飼稻草3Kg、青貯5Kg、配合精飼料0.8Kg；空懷及懷孕前期牛每天補飼稻草4.5Kg、青貯4～5Kg、配合精飼料1Kg。

　　臨時性補飼主要是在放牧季節(jié)天氣或者草場質(zhì)量不好時進行。遇到下雨天不能放牧，把儲備的稻草、精飼料放到牛舍內(nèi)飼喂，育成牛稻草每次飼喂2Kg、精飼料喂0.2Kg，空懷及懷孕前期牛稻草每次飼喂3Kg、精飼料喂0.4Kg。草場質(zhì)量不好時根據(jù)牛采食程度及膘情，適當(dāng)補飼稻草及精飼料。

　　七、放牧牛疫病防治

　　放牧牛群風(fēng)吹日曬，有時淋雨易患感冒；草叢中蜱較多，易被寄生還會引起焦蟲病；草場地勢陡峭，石頭多，經(jīng)常引起外傷。

　　1、感冒：用30%的安乃近20～40mL加入青霉素400萬～640萬IU進行肌肉注射，每天2～3次，連用2天即可痊愈。

　　2、除蜱：對全群牛使用伊維菌素0.02mL/kg，皮下注射；或用敵百蟲配成2%溶液噴灑體表，1次/天，連噴2天，并對牛舍清掃消毒。

　　3、焦蟲病：將血蟲凈配成5%的溶液進行深部肌肉注射，7mg/kg，每日1次，連用3天，最多不超過5天。

　　4、外傷：小傷口先用生理鹽水清洗，再用絡(luò)合碘進行消毒，最后撒上消炎粉。大傷口消毒后要縫合，并注射精制破傷風(fēng)抗毒素1.5萬～3萬IU，盡早應(yīng)用抗菌素等藥物。