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　　2016年國際畜牧生產與加工博覽會(IPPE）于近日在喬治亞州亞特蘭大市盛大開幕。本次展會參展人數超過3萬，開創了新的紀錄，同時參展商超過1300個，中國有近70家企業參展。

　　據記者了解，在為期3天的博覽會上，一系列精彩紛呈的論壇和研討會也將陸續開展，與會論壇和研討會的行業專家將圍繞肉類產品可追溯面臨的機遇和挑戰、畜牧業可持續性發展、禽蛋生產商碳足跡工具、家庭農場面臨的挑戰、飼料廠能源管理和生物安全等主題進行深入探討。

　　在近日舉行的畜牧業可持續發展峰會上，來自阿肯色州大學農業化學工程的教授Greg Thoma博士做了題為“美國家禽生產回顧分析——肉雞產業可持續發展50年對比分析”的演講。

　　Greg Thoma博士說，在過去的50年中，現代肉雞和蛋雞生產發生的變化給禽肉行業帶來了經濟上的實惠，但行業的環境足跡方面有所妥協。這不盡是壞事，但它要求行業在衡量和傳達這些指標時做到精細和透明。

　　農業領域取得的進步使得在2010年生產同樣多的動物飼料作物所占用的土地較之1965年出現下降。肉雞日糧中玉米的使用量上升，而豆粕和動物脂油的用量下降。蛋雞日糧中豆粕的用量上升，而小麥和鹽的用量下降。1965年經常飼喂給肉雞和蛋雞的苜蓿如今已經很少用于現代的家禽生產，因為合成氨基酸已變得非常普遍，減少了人們對植物蛋白來源的依賴性。

　　所有這些進步促進了飼料轉化率的提高和現代肉雞生產時間的減少（2010年肉雞養成需要47天，1965年需要66天）。Thoma博士說，同1965年相比，美國每年生產的雞肉量增長逾6倍。

　　由于這樣的進步，蛋雞的生產能力得以提高，淘汰蛋雞的數量有所減少。1965年每只母雞可產145枚雞蛋，在2010年每只母雞可產蛋186枚。

　　然而，更多、更大的肉雞需要更多的動物飼料，這是行業對可持續性和環境產生影響的*驅動因素；自1965年以來，動物日糧在化石能源使用、水資源消耗和土地占用方面增比*。每生產1千克的活體重量，肉雞養殖對環境的影響和資源消耗量占13%左右。雖然與肉雞相比，生產1千克的活體重量淘汰蛋雞需要更多的資源，但在禽肉生產中淘汰蛋雞對資源的總體消耗占比不到8%。

　　“可持續意味著平衡。我們只是需要了解需要相互平衡的是什么，而且從社會層面講，我們需要做出這樣的平衡。”

　　同日，美國禽蛋協會（USPOULTRY）還公布了2016年查爾斯·比爾德杰出研究獎、農場環境管理獎等獎項的得主。展會期間，國際畜牧網將第一時間從亞特蘭大發送更多精彩的內容。