近日，龍潭廟會剛剛開始，食品商販們正忙著準備炸雞排、羊肉串等各類肉品，北京市食藥監局也展開了對廟會食品安全的全面檢查。市食藥監局食品市場處處長李江告訴記者，目前，本市7個區共舉辦11個風格各異的廟會、游園會。食藥監局將主要檢查廟會上的肉類制品，各大廟會均有駐場快檢車，快檢車將實時檢測肉類的水分含量和瘦肉精。一旦檢測出問題，將立即停止銷售。

　　據了解，今年各大廟會均嚴格審查、控制食品經營項目；限制易對環境造成污染、產生異味的食品制售項目，限制不符合普通大眾飲食習慣的食品項目；每天對主要食材進行快檢，并對生鮮肉串進行抽樣監督檢測。市食藥監局預計，駐各廟會的快檢車輛累計將抽檢樣品量達到200余個。“一旦抽檢的樣品發生問題，相關攤位的該種肉類制品將立刻停止銷售。”

　　另據市食藥監局餐飲服務處處長劉國斌介紹，除夕夜全市接待年夜飯的大中餐館有4000余家，約有近百萬人次就餐；從檢查情況看，年夜飯的食品安全狀況總體良好，目前暫未接到食品安全突發事件的報告。