食量巧安排冬天晝短夜長，不但白天要喂好，夜間還要加喂一槽，日喂草13~15公斤。

　　飼草巧搭配冬天喂牛要盡量做到飼草多樣化，要短草配長草，優質草配次草，如麥草、稻草配青干草、花生秧、苜蓿草等，這樣混合均勻牛愛吃。

　　秸稈巧處理飼草單一、營養缺乏易導致牛排膘消瘦，而氨化過的飼草綿軟、芳香、易消化，如果把秸稈進行氨化處理，牛不但愛吃而且易長膘。

　　尿素巧加喂尿素是補充蛋白質的重要措施，冬天可適量飼喂。一般6月齡以上的犢牛日喂40~60克，育肥牛日喂70~100克，成年母牛日喂150克。尿素適口性差，可按百分之一與精料混合后拌草飼喂，喂后半小時內不能飲水。

　　用料巧配合喂精料時要軟硬配合，如玉米、黃豆等硬料和麩皮、粉料等軟料喂時要排料。開始先喂草，吃到多半飽時少加料，將要吃飽時多加料，并且要加有香味的料，如把黃豆炒香磨碎加排在草內，雖然無青草，牛也能頓頓吃飽。

　　飲水巧加溫冬天不能給牛飲冷水，應飲溫水。冰水應加溫后方可給牛飲用。