細心的市民可能發現，自去年7月以來，豬肉價格便一直持續上漲，就是在春節后豬肉消費的淡季也一直在漲。近日，記者走訪了城區部分農貿市場和超市，發現零售市場的豬肉價格仍然穩中有漲。

　　淡季肉價未跌反漲

　　雖然現在是豬肉消費的淡季，不少市民家中尚有各種熏臘肉，但是記者在農貿市場看到，這里的豬肉價格相對于春節期間非但沒有降價反而有所上漲。

　　其中瘦肉價格一般在15--16元每斤左右，而排骨和筒骨價格甚至達到了18元以上，　根據懷化市商務和糧食局市場運行和消費促進科監測，兩周前，我市白條豬批發價再次上揚，突破春節旺季高點。白條豬批發價為23.95元/公斤，周環比漲3.77%;全國白條豬批發價為24.67元/公斤，周環比漲0.61%。

　　據分析，白條豬肉持續上漲的主要原因，一是節后肉類加工企業全面開工，生豬采購量明顯增加；二是學校開學、工廠開工等因素促大宗采購增加。

　　懷化市商務和糧食局市場運行和消費促進科副科長龔崇高說，此前連續幾年來豬價低迷，導致生豬養殖行業大洗牌，大量生豬養殖戶退出市場，到目前仍然未出現生豬供應遠遠超過需求的狀態。從總體上說，目前的豬肉價格也只是偏高，生豬收購價在10.3元/斤左右，養殖環節的利潤在3元/斤左右，到消費者手里價格偏高，也是中途各個環節（豬販、屠宰、肉販子、生鮮零售）加價所致（此成本難以避免）。

　　豬價飆升養殖戶開心

　　前兩年的低價位，淘汰了太多的中小養殖戶，即使大型養豬場，目前生豬的存欄量也減少了一半。這樣供不應求的局面導致了現在豬肉價格持續上漲，這不僅是監測部門調查的結果，同時也是廣大養殖戶的共識。

　　當天，記者專程來到我市城區*的生豬養殖場---民豐生豬養殖場，據該養豬場負責人介紹：他從事生豬養殖21年了，近期豬肉價格節節攀升，他第一次碰到這樣的行情。豬肉價格的上漲，也激起了廣大養殖戶擴大養殖的信心，與此同時還直接導致豬苗價格的上漲，以往30斤左右的豬苗，每斤大約在28元左右，現在已經直接漲到30元以上，而且非常緊俏，一頭豬苗價格甚至達到千元左右，自己現在的育苗基地，雖然尚有600頭左右，但是已經早早被其他的養殖戶給訂購了，談到這些他高興得合不攏嘴，

　　他還告訴記者，生豬養殖風險大，利潤低，同時投入較大，但是持續10個月豬肉價格居高不下，著實也鼓舞了他擴大養殖規模的信心。

　　豬肉價格進入臨界點

　　懷化市糧食和商務局檢測部門認為：短時間內豬肉價格下降是不太可能的，但是，肉價要再往上漲，也比較困難。

　　根據分析，目前雖有能繁母豬存欄和生豬存欄雙低位等“供緊”，主要飼料原料價格持續低迷，生豬養殖成本處于低位等因素支撐，但節后傳統淡季和宏觀經濟承壓運行等“淡需”因素繼續存在，因此，白條豬價格再大幅上漲空間有限。對于養殖戶來說，短暫的肉價上漲，還不足以彌補前兩年的虧損，現在不少中小養殖戶、特別是農村的散戶還處于觀望中。雖然，自去年7月起生豬養殖環節盈利水平較高，充裕的時間已經調動了養殖行業的積極性，且從2015年7月以來生豬供應一直也較正常，未出現短缺現象。但到目前仍然未出現生豬供應遠遠超過需求的狀態。

　　但是，今年春節后進入豬肉消費淡季，需求明顯減少，但豬價依然保持堅挺并逆勢上漲，故僅僅從供需方面難以解釋近期豬肉價格上漲的現象。

　　龔崇高認為，肉價上漲還有一個因素，即工資政策調整的影響，從以往看，每次漲工資，必然會推動肉、菜等生活必需品價格的上漲。肉菜價格攀升到一個新臺階，也是相關經濟參與個體的一種自覺加價行為。

　　養殖環節連續10個月以上的豐厚利潤刺激，生豬產能已經擴大到相對規模，如未發生通貨膨脹，隨著供應的持續增加，預計豬肉價格將繼續穩定一段時間后開始回落。