前期菜價、豬肉價都很貴，現在價格怎么樣了？記者近日采訪了解到，除了大蒜、蘿卜、土豆等少數蔬菜品種外，多數蔬菜價格已經隨著氣溫回升而回落，但豬肉價格卻例外，業內分析，生豬供應偏緊，價格一時難有實質改變。

　　伴隨著豬肉價格上漲，山東牛羊肉進口量也隨之飆升，價格在下降;與此同時，雞鴨肉、雞蛋等替代品價格也一直在低位徘徊。

　　市場調查 五花肉同比漲5成 生豬供應仍偏緊

　　記者在西苑小區附近一家菜市場采訪時，一豬肉銷售商稱：“現在的肉價，別說老百姓嫌貴了，我都嫌貴。”比如五花肉，零售價32元/公斤，比上個月又上漲了10%左右，比去年同期則上漲50%以上。山東省畜牧獸醫局的監測數據則顯示，全省豬肉均價為30.59元/公斤。

　　目前來看，導致當前生豬行情走火的原因有三：一是母豬存欄量減少，導致產能不足；二是農業面源污染治理深入推進，關閉了一部分不合環保要求的養殖場；三是推行“限養區”“禁養區”，部分養殖戶被迫退出，加之養殖戶惜售情緒蔓延，多因素疊加，導致生產供給端收縮，產能不足，生豬供應偏緊，價格上漲。

　　“后市來看，豬價漲至近年來的高峰，但生豬供應面一時難有實質改變。”山東省畜牧獸醫信息中心一人士說，這一點從仔豬市場行情就可見一斑，目前仔豬價格延續慣性仍在上漲，價格為40.54元/公斤，首次突破40元，再創2008年以來仔豬價格新高，其中最高價已經達到60元/公斤。

　　不升反降 進口牛羊肉反而便宜，更受燒烤攤主青睞

　　與豬肉價格在近一年多以來一直飆升不同，牛羊肉價格在下降。近日，記者在一些社區菜市場及超市走訪發現，牛肉價格在60元/公斤左右，羊肉則在55元/公斤左右。

　　山東省畜牧獸醫局的監測數據顯示，山東牛肉均價57.97元/公斤，環比降低0.36%;羊肉價格56.84 元/公 斤 ，同 比 降 低11.02%。“我估計原因主要是進口量增加。”濟南一羊肉串燒烤攤主告訴記者，與國產牛羊肉相比，進口牛羊肉不僅價格低，品質還好，因此他們更愿意用進口肉。

　　海關數據顯示，去年3月份以來，隨著豬肉價格上漲，山東牛羊肉進口量不斷上升。

　　據華潤萬家、銀座等山東幾大高端超市的統計數據顯示，山東牛羊肉45%左右靠進口，產自內蒙古的約20%，剩余的30%多才是山東本地產。

　　低位徘徊 雞蛋、雞肉替代作用顯現

　　“牛羊肉價格的確比以前低了，但絕對價格還是比豬肉高很多，接近兩倍。”濟南華聯超市相關人士說，因此，牛羊肉對豬肉有一定替代作用，但畢竟有限，替代能力最強的還是雞蛋、雞肉、鴨肉等，而且市場行情作美，這些產品的價格連創新低。

　　以雞蛋為例，在3月底下滑至3.3元/斤，創出近兩年以來的最低點。最近價格雖有所反彈，但一直在3.6元/斤左右徘徊。

　　雞肉價格行情也沒好到哪里去，去年6月份，濟南社區菜市場的雞肉只需要10元錢就能購買一斤，跌至五年來最低，個別地方甚至比2013年禽流感時價格還要低。隨后，隨著豬肉價上漲，雞肉替代作用顯現，活雞價格從3.1元/斤逐漸攀升至目前的4.5元/斤左右。