國產豬肉價高 進口肉價更親民

　　國產豬肉價格高企的同時，低價格的進口肉漸受青睞。筆者日前走訪各大超市和農貿市場時發現，進口肉銷量有所增長，成為部分消費者肉食消費的替代品。

　　分析師李晶表示，根據海關統計的豬肉進口數據來看，2016年2月國內鮮、冷、凍豬肉進口總量為74371.337噸，同比上漲111.21%。進口凍肉的平均成本為12.06元/公斤，而截至目前，國內批發市場的國產白條肉銷售均價為25.79元/公斤，進口肉價格約為國內豬肉價格的一半還不到，價差導致擁有進口手續的大型屠宰企業更多地選擇進口肉。

　　仁者見仁 國產進口隨你挑

　　雖然目前國產豬肉價格較高，部分進口肉價只有國產肉價的一半，但消費者在選擇過程中仍是仁者見仁、智者見智。“我們很少買進口肉，還是覺得超市、菜市場賣的這些新鮮的肉好一些，進口肉基本上都是冷凍的。”正在農貿市場買菜的吳女士和筆者說道。

　　李晶也指出，進口肉多數為凍肉，經常被用作加工品等。受國內飲食習慣影響，居民以鮮肉為主，對凍肉青睞度不高。進口肉與國產肉的主要區別在于價格低，但是多為冷凍肉，而市場上買到的國產肉多為冷鮮肉，消費者可以各取所好。

　　本土生豬大有可為

　　據某中科院院士介紹，我國95%的核心種豬資源長期需要依賴進口。反觀國內本土生豬種質資源，85%的本土生豬品種的種群數量正在減少，更有31個品種處于瀕危狀態。

　　我國土豬品種在產仔率、肉質、耐粗食以及抗逆性上具有優勢，但在生長速度快、瘦肉率、屠宰率、料肉比以及經濟效益方面卻明顯不如國外品種。外三元在生長速度、屠宰率和料肉比等方面占據優勢，更符合生產者對生豬生產特性的要求。

　　目前，推動本土生豬種質資源的發展是未來我國生豬產業可持續發展的關鍵點。與外國引進品種相比，我國本土生豬品種對飼養條件要求較低，生產的豬肉肉質更好、更符合國人的口味。

　　隨著消費水平的提高，風味獨特，口感更好的本土豬肉將占據高端豬肉消費市場，抓好本土生豬種質資源的保護、培育和改良，使我國本土生豬在高端消費領域占據一席之地。