記者5月3日從2016年本市豬肉市場調控和政府儲備凍豬肉投放新聞通氣會上獲悉，5月5日至7月4日，本市將啟動豬肉市場調控和政府儲備凍豬肉投放工作，將對多家屠宰企業和超市進行兩頭補貼，增加生豬屠宰量，可促進超市普通豬肉零售價均降18%。

　　此次豬肉市場調控期為61天。期間，本市鼓勵二商大紅門、順鑫鵬程等9家生豬定點屠宰企業組織生豬貨源，增加屠宰量，保豬肉市場供應。期間，9家定點屠宰企業日均生豬屠宰量將達1.82萬余頭，較調控前增20%。

　　二商大紅門肉類食品有限公司總經理馮豪義表示，啟動調控后，該公司將聯系位于京郊及華北、東北等地的養殖基地，增加生豬收購及屠宰量。由于市商務委給予一定的補貼，他們將適當提高生豬收購價，以提高養殖基地積極性。

　　增加生豬屠宰量的同時，本市還將首次投入政府儲備凍豬肉，確保豬肉日常供應。據市商務委儲備調控處處長楊世巍介紹，調控期間，每日將投放5萬公斤政府儲備凍豬肉，累計投放305萬公斤。針對消費者關心的凍肉安全問題，市商務委表示，所有儲備凍肉都是經過第三方安全檢驗的，符合食品安全標準。

　　此外，本市還將通過物美、京客隆、超市發、家樂福等20家開展豬肉流通體系試點建設的連鎖超市對消費者進行補貼，降低豬肉終端售價，給消費者帶來真正實惠。市商務委將對精瘦肉、通脊、前尖、后尖、瘦肉餡、普通肉餡、五花肉和腔骨8個品種豬肉降價進行補貼，8個品種每公斤降價均為5元，綜合降幅約18%。超市發連鎖股份有限公司業務總裁王增慶表示，增加供應后，超市發預計每天供應豬肉量將從8噸增至15噸，豬肉價格平均降幅將按照政府要求至少達到18%。