隨著天氣的轉暖，蔬菜價格下來了，但是豬肉價格卻仍在保持高位運行。專家分析，疫情、寒潮、飼料價格等多重因素的疊加導致了豬肉價格的上漲，但其中最主要的原因還是生豬存欄量在持續下降，國內生豬市場偏緊，“豬周期”在作祟。業內人士認為，除了儲備豬肉、給生豬上保險之外，還應該將養豬與互聯網結合起來，最終要依靠“豬聯網”才能破解“豬周期”。

　　豬肉價格同比漲了四成

　　國家統計局山東調查總隊的孫亮介紹，目前，豬肉價格持續高位運行，豬肉價格同比上漲40.9%，漲幅較上月擴大4.7個百分點，環比上漲3.4%。

　　山東省畜牧獸醫局信息中心數據顯示，第18周（5.2-5.8日），我省生豬價格繼續上行，突破10元關口，再創歷史新高。本周，我省生豬價格為20.24元/公斤，同比上漲了49.15%，環比回升1.61%；豬肉價格為31.84元/公斤，環比上升1.99%，同比升高41.64%；豬糧比價為12.27:1，同比增加107.91%，環比升高0.38%，受玉米價格低位徘徊影響，生豬養殖效益趨向高位，現在一頭育肥豬利潤一般超過600元，超過2007-2008年最好時期。

　　不僅僅是生豬價格，仔豬價格延續慣性仍在上漲，目前價格為43.94元/公斤，繼續突破2008年以來仔豬價格新高，環比升高1.31%，同比上升106.29%，其中最高價已經達到71元/公斤。

　　山東省畜牧獸醫院高級畜牧師李守遠介紹，目前來看，導致當前生豬行情走火的主要原因是母豬存欄量減少，產能不足。據他稱，未來幾個月，存欄量會有升高，但總體變化不大，因為在1、2月份的時候，受到低溫影響，仔豬成活率低，按照豬的生長時間5到6個月的時間來算，今后幾個月份豬的存欄量可能還不多。

　　4月上旬，國家發改委發文稱，按照生豬養殖周期和市場供求規律，預計9月以后供求關系趨于寬松，明年春節后可能進入新一輪調整階段。

　　“寧愿少賺點，也不能賠慘了”

　　豬肉供應豐富，價格平衡甚至下跌，導致豬賤傷農，養殖戶因此縮減存欄量。存欄量的減少又導致豬肉價格暴漲，進而農民養豬利潤增加，養豬積極性提高，又使豬肉價格得到平抑，生豬供應開始減少，豬肉價格暴漲。這種豬肉價格暴漲暴跌的循環就是所謂的“豬周期”。自2003年以來，我國經歷了三輪豬周期。養殖戶都知道，養豬賺還是賠不能按年來算，得按一個周期算，一個周期三年左右，賠兩年、賺一年。

　　淄博臨淄慶昌養豬專業合作社負責人田慶昌已經養了20多年的豬，也經歷過數次“豬周期”，但是在今年豬肉價格上漲的形勢下，他和社員卻不敢大規模補欄了。

　　田慶昌介紹，合作社有669戶村民，產能*的時候，有20萬頭豬，在整個淄博地區都名列前茅?，F在，連著賠了4年，有200多戶堅持不住，已經不養豬了，堅持住的400多戶，也都壓縮規模，縮小了有一半。

　　今年豬肉價格走高，合作社的養殖戶也有補欄的，但是規模相對較小，沒有敢大規模補欄的，因為誰也不知道明年到底是個什么情況，寧愿少賺點，也不能賠慘了。

　　田慶昌說，現在仔豬的價格已經很高，如果豬肉能一直保持高價的話，買進仔豬是合適的，就是怕到了年底或者明年，豬肉價格又下來了，“可以貴買貴賣，但是不能貴買賤賣”。而且他注意到國外的豬肉也進入了中國市場，擔心像玉米那樣受到沖擊。

　　“要解決高價格，關鍵得看供求關系”

　　豬肉價格太低會傷害養豬農戶，價格太高又會加重消費者的經濟負擔。這種暴漲暴跌的“豬周期”到底該如何破解？

　　據了解，為增強養殖戶抵御市場價格風險能力，促進農民增產增收和價格穩定，2015年底開始，山東省物價局等五部門聯合推動生豬目標價格保險保費補貼試點工作。生豬目標價格保險是以生豬為保險標的、以豬糧比價為保險責任的保險，每個保險周期為12個月。在保險期間，當豬糧比價年度平均值低于5.8:1時，視為保險事故發生，保險機構按照保險合同約定啟動理賠程序，負責賠償。

　　另外，為平抑豬肉價格，國家會在恰當的時候局部收儲和市場投放儲備肉。最近一段時間，面對高漲的豬肉價格，全國各地開啟了儲備肉投放，但投放量很少，對供求關系影響極小，甚至可以忽略不計。專家表示，投放儲備肉只是應急之策，解決豬肉價格居高不下，關鍵還是看供需關系。

　　大北農常務副總裁薛素文表示，應該通過“豬聯網”把眾多小的養殖戶連成一片，變萬家豬場為一家豬場。大豬場競爭力大、利潤高，但是很多小的豬場，管理經驗比較弱，把小豬場連在一起，數據共享，生產資料也可以集中購買，甚至可以團購。還可以通過數據的采集，告訴農戶什么時候可以配種，什么時候可以補欄，什么時候可以出欄。這樣的話，可以提高他們整體的生產效率。

　　進口豬肉大增仍難降低肉價

　　國內豬肉價格維持高位運行，不僅一些養殖戶想要補欄，國外的豬肉也來湊熱鬧，但是因為進口量仍比較少，無法對國內豬肉價格產生多大影響。

　　據青島海關統計，今年一季度，山東口岸累計進口豬肉3.5萬噸，比去年同期（下同）增加2.1倍；價值4.1億元人民幣，增長1.1倍；進口均價為每千克11.9元，下跌31.4%。3月份，山東口岸進口豬肉1.7萬噸，增加6.8倍，創歷史新高；價值1.9億元，增長4.5倍；進口均價為每千克11.2元，下跌29.1%。

　　與國內生豬一公斤20多塊錢相比，國外一公斤還不到12元，便宜很多，青島海關數據顯示，月度進口量猛增，進口均價持續低位運行。去年10月份起山東口岸豬肉月度進口量逐月遞增，12月份突破8000噸并一直保持高位運行，春節旺季過后3月份不降反增，當月進口量猛增至1.7萬噸，創歷史新高；價格方面，月度進口均價自2015年4月份以來呈現低位波動，3月份進口均價環比下跌11.9%。

　　青島海關數據顯示，從來源地看，美國和歐盟為主要進口來源地。一季度，山東口岸自美國進口豬肉2.3萬噸，增加2.2倍，占67.4%；自歐盟進口豬肉1萬噸，增加1.8倍，占30%。

　　據了解，國內企業進口豬肉的程序并不簡單，需要取得資格證，以及在商檢海關備案，在此基礎上再向出入境檢驗檢疫局報檢，向海關報關。而外商投資的企業更容易打通交易渠道。

　　農業部數據顯示，今年一季度，豬肉進口量達28.6萬噸，同比增長90.3%；2015年全年，豬肉進口量為77.8萬噸，同比增長37.8%，與之形成對比的是，在一季度，我國豬肉產量為1466萬噸，也就是說，同期的進口量僅為國內產量的2%左右。