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　　去年以來，我國乳業上下游業績全面下滑，不僅各類養殖主體存在困難，而且一些加工企業也在拒收鮮奶或將鮮奶噴粉儲存。面對“嚴冬”，山東省昌樂縣養殖主體積極采取措施應對新常態，推動鮮奶消費、消化奶粉庫存，轉型發展度過“嚴冬”。茂園奶牛場是昌樂縣規模較大的一家奶牛養殖場，以前每天可為蒙牛等國內大型乳制品企業，提供7噸左右的鮮奶。而從2014年底出現的行業低潮，讓養殖場在產量增加的情況下，反而只提供5噸鮮奶就夠了。昌樂縣茂園奶牛場養殖戶王金海介紹說：“原先一共有二十二三戶，現在也就剩下十四五戶，牛場原先1000多頭牛，現在也還有六七百頭牛。”

　　面臨鮮奶價格下跌、企業拒收的雙重困境，目前茂源奶牛場每噸鮮奶價格降到了3300元左右，而到了養殖戶手中，每噸鮮奶的價格僅為2700元左右。王金海也給我們算了一筆賬：“原先四塊二一公斤，現在是兩塊八一公斤、一公斤奶，價格上出現了這么大的差，統一吃拌和飼料，養殖成本比原先的話也有所提高，產出的奶質量高了，成本就提上去了，總算沒效益，肯定是虧本的。”

　　有著20年養殖經驗的王金海，也從原先養殖了七八十頭牛，到現在數量減少到了五六十頭。尤其是從2016年開始，每頭牛每天的飼養成本達到了60元，而每天每頭牛產出奶量以20公斤算的話，收益不到五十元，總算起來虧本。王金海頗有感觸地說：“原先咱昌樂有五六家給蒙牛公司供奶，沒效益就逐漸淘汰不能給蒙牛公司供奶了，咱昌樂只剩下咱這一家了，整個濰坊市也就還剩下三四家。”

　　面對困難，壓力并沒有難倒茂園奶牛場，該場今年開始推行牧場管理模式，力爭達到B級，實現統一養殖、銷售，用高質量的奶源謀求市場生存。王金海毫不猶豫地說到：“必須跟著公司統一地再在上新設備，必須跟著人家統一思路走。整個市場要求這么樣，必須得和市場接軌，不和市場接軌就只有不干這一行了，別的沒有辦法。”

　　專家認為，在當前形勢下，可從加強乳制品消費宣傳，修訂現行的乳品生產標準、增加鮮奶使用量，出臺“奶業扶貧”等臨時政策，消化國內的生鮮乳和奶粉庫存，將產生積極效果幫助乳企度過難關，實現轉型發展。