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畜牧家禽網首頁 > 資訊中心 > 行業動態 > 上海冷鮮雞保存溫度不達標成為"通病"

上海冷鮮雞保存溫度不達標成為"通病" 畜牧家禽網時間：2016/11/18 9:47:00 來源：解放網閱讀數：424

　　冷鮮雞銷售過程中的溫度比標準要求超出8℃之多，其中包括家樂福等在內的知名大賣場。昨天，市人大代表赴本市部分超市、菜市場進行暗訪，發現冷鮮雞保存溫度不達標成為“通病”。

　　在靜安區昌化菜市場，監管人員對二樓一處冷鮮雞售賣點進行檢測，結果顯示冷柜內的整雞溫度在12℃-14℃。在家樂福武寧店，冷鮮雞的溫度也達到12℃。根據本市相關規定，活雞在屠宰后要迅速冷卻，并在貯存、運輸和銷售等過程中全程保持0℃－4℃。

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