近些年來，“奶賤傷農”的情況時有發生，資金、技術等問題時時成為奶農的煩惱，“南方奶業之鄉”金華的不少中小奶農也曾一度“很受傷”。但眼下，金華婺城區的中小奶農卻有了新氣象，養奶牛越來越掙錢。只因金華佳樂乳業有限公司創新“龍頭+農戶”新玩法，一改過去簡單的訂單式合作：一邊參股中小牧場，與他們形成交叉持股的緊密合作關系，一邊改建養殖小區，連只有幾十頭養殖規模的散戶也帶上“一起玩”。

　　在這里，龍頭企業與農戶抱得前所未有的緊密。

　　龍頭與小牧場交叉持股

　　見到67歲的養殖大戶金子光時，他那雙锃亮的皮鞋格外醒目。金子光笑著說，自己可不是過去那個渾身牛屎味的養殖戶了，“我是股東，一年啥也不干照樣能有幾十萬元進賬。”

　　可就在4年前，老金還在為自己的奶牛單產低、奶質差而苦惱。

　　由于牧場連年虧損，金子光找到了佳樂乳業董事長夏濟平，希望他能幫自己一把。夏濟平說，沒問題，關鍵是你得把牧場交給我們來管，只有這樣牧場才能辦好。

　　老金一點頭，就從單干的養殖戶變成了股東。新成立的下楊牧業有限公司中，佳樂乳業控股的合資公司金申奶牛發展有限公司占股55%，金子光45%。

　　自從金申接管后，牧場一天一個樣，建起了雨污分流設施，還建了干糞棚、蓄水池。單單牧場提升上，金申就先后投入200多萬元。

　　更重要的是，金申還從股東上海光明荷斯坦公司那里請來了專業人員陳志良任場長。老金這才見識了什么是現代化牧場管理。

　　過去繁殖奶牛，金子光用的都是十來塊錢一支的普通凍精，可陳志良一出手就是220元一支的性控凍精。花這個“冤枉錢”值嗎？陳志良說，用了它才能有98%以上概率產出高品質母牛。同時，為了加快品系調整，今年陳志良又從上海引進了99頭優質后備牛。

　　陳志良還給牧場里的奶牛建起了系譜。“只聽說家族要寫家譜的，哪想過連牧場里的奶牛都要建系譜？”陳志良告訴金子光，“建好了奶牛系譜，就能摸清奶牛三代以內的家族關系，才能保證牧場里的奶牛每一頭都是高產牛。”

　　一番動作，牧場的奶牛單產從當初的一年5噸增加到了今年的9.1噸。牛奶品質也明顯改善，單單每毫升牛奶中的細菌總數就減少到了原先的十分之一。

　　如今，佳樂乳業不僅對下楊牧場這一家進行持股、幫助提升，還通過金申公司參股了其他5個牧場，同時這些牧場也都持股金申公司，彼此形成了更加緊密的聯系。

　　“就拿金子光來說，他除了擁有下楊牧場45%的股份，還占了金申公司5%的股份。”夏濟平說，每年他不但可以獲得26萬元的下楊牧場租金，還可以按照股份獲得分紅。

　　教會散戶“呵護”奶牛

　　就在前兩個月，婺城區散養戶諸葛錫華開回了一輛價值12.5萬元的長安越野車。這著實讓他在鄉里鄉親面前長了一回臉。早幾年，因養牛不善，諸葛錫華的日子一直過得緊巴巴。“別說買新車了，那時候，就是進飼料的錢都要東借西湊。”

　　最近一兩年，婺城區不少奶牛散養戶都買了新車，也有了新身份——佳樂乳業改建養殖小區養殖戶。

　　這些散養戶的變化還要從2013年說起。正是從那一年起，佳樂乳業開始參與養殖小區改建提升。

　　“以婺城區上盛養殖小區為例，當時這個牧場就因經營不善難以為繼，不少養殖戶紛紛遷出。”夏濟平說，為了保證奶源，佳樂乳業決定改建上盛養殖小區，于是出資500萬元買下了養殖小區20年的經營權。

　　一接手，夏濟平便大刀闊斧地整改，投資數百萬元建起了黑膜沼氣池、田間沼液池、雨污分流設施等，讓小區實現了“農牧結合、污染零排放”。

　　然而，真正讓夏濟平感到棘手的是：如何讓散戶按他的要求養牛。

　　“小區里有24家散養戶，要把這24條心統一起來談何容易。”夏濟平回憶道，當時自己出資近200萬元建設了兩座魚骨式擠奶廳。養殖戶只要把奶牛趕上去，工作人員就會免費幫他們進行全自動擠奶。可養殖戶們就是死活不愿讓自家的奶牛上擠奶廳。

　　“我自己養的牛，讓別人擠奶，怎么放心呢？”諸葛錫華便是當時最抵制擠奶廳的養殖戶之一，“上了擠奶廳，要是磕著碰著算誰的？”

　　好說歹說，諸葛錫華等一干人才答應試試。奶牛第一次上擠奶廳那天，諸葛錫華和所有養殖戶都聚在一起，緊緊盯著。不消一刻鐘，64頭奶牛就完成了擠奶，比過去的效率提高了何止10倍。

　　諸葛錫華還發現，擠奶廳的好處遠不止于此。“過去因操作不規范、設備落后，擠奶時奶牛的乳房容易受傷，并患上乳房炎，導致減產。”諸葛錫華說，沒想到上了擠奶廳，操作規范了，奶牛乳房炎明顯減少。更讓他開心的是，勞力也省了，可以比過去少用兩個雇工，一下就減了1.6萬元的工資支出。

　　打這以后，養殖小區里散養戶對夏濟平格外信服。如今，小區很容易就實行了統一管理、統一防疫、統一擠奶、統一銷售、統一投入品。

　　現在的收入和以前比如何？諸葛錫華說：“早幾年動不動就虧，現在我一年收入能有40萬元。”夏濟平聽了笑起來，“諸葛你還藏著掖著啊？你今年少說也有60萬元吧。”諸葛錫華也不否認，只是憨憨地笑。

　　全產業鏈為奶農兜底

　　一邊帶著一眾“蝦兵蟹將”發展，一邊夏濟平也不忘發展自己的牧場。如今，佳樂乳業旗下的九峰牧場有存欄奶牛1500頭，是華東地區綜合排名第一的牧場，同時牧場的成年母牛年單產達到每頭12噸，是全國平均單產水平的2倍。

　　“我只有自己先做出個樣子來，才能讓其他農戶放心跟著我。”夏濟平說，帶上中小養殖戶一起玩，既因為這是佳樂的社會責任，也因為這符合企業長遠發展的需求。

　　如今，佳樂乳業公司旗下的金申公司已建成年產6萬噸奶牛精料加工廠，成為省內*的奶牛養殖綜合服務類企業，實現奶牛養殖“從飼養到鮮奶銷售”的產業鏈一條龍服務。

　　有了這樣一條全產業鏈，佳樂乳業為中小奶戶撐起了保護傘。去年下半年以來，國內牛奶價格持續走低，發生了奶農殺牛倒奶的情況。因佳樂堅持收購，與夏濟平合作的奶農沒有一家倒奶。

　　夏濟平從奶農那里以每公斤3.6元的價格收購牛奶，再以每公斤1.6元的價格賣給其他乳業企業。他因此損失巨大，但卻保證了奶農的生產積極性。“從長遠來看，這樣做保障了佳樂乳業的奶源穩定，這筆賬是劃算的。”他說。

　　由于佳樂乳業的堅持，有著“中國南方奶牛之鄉”美譽的金華如今出產的牛奶品質節節攀升，奶農增收顯著。僅近5年來，金申公司服務體系內養殖場的成年母牛平均單產從2011年的每頭4.5噸增長到每頭7噸，且鮮奶質量穩步提升。

　　夏濟平讓龍頭與農戶抱得前所未有的緊密。