6月19日早上，九江市生豬收購價格為每公斤13.4元，部分生豬養殖戶開始出現虧損狀態，這標志著持續了一年多“黃金豬”(生豬出欄價格偏高，業內人士用黃金來形容豬)現象正式結束。雖然九江市每天需要消耗9萬公斤豬肉，但隨著價格的不斷波動，豬肉市場讓人越來越看不懂，是賣，還是留；是收，還是不收，讓許多養殖戶與商販很糾結。

　　零售商：零售價每公斤降了近10元

　　比起最高峰時期每公斤豬肉賣到30元左右，在菜市場內賣了20多年豬肉的周久華更加喜歡現在的行情，因為現在的豬肉零售價每公斤僅需20元左右，市民買肉的成本降低了近三分之一，即便現在是豬肉需求的淡季，但每天的銷量也接近甚至超過去年的旺季。

　　“豬肉貴的時候跟豬肉便宜的時候，我們每斤肉的利潤差不多，但豬肉便宜的時候，市場銷售量就會大很多，這樣我們的收入也會增多。”周久華說，目前，豬肉的批發價是每公斤18.2元，一公斤的毛利是1.8元，而去年豬肉價格比較高，但毛利卻只有1.6元，再考慮銷量問題，所以今年收益肯定會高很多。

　　在周久華看來，九江的豬肉價格在每公斤24元左右最為適中，而現在的價格偏低，不利于整個市場的穩定，雖然價格越低，他的生意越好做，但從長遠來看，他還是希望價格穩定一點，這樣市場才能健康發展。“現在的市場零售價偏低，養殖戶就會出現虧損，而一虧損他們可能就會減少生豬養殖量，這又會引發另一輪漲價，而且豬肉市場一直處于這樣的循環中。”

　　批發商：基本上沒有錢賺了

　　與周久華的欣喜不同，市肉品批發公司總經理陳世華則有些懵了，雖然一直在從事生豬收購批發生意，但他發現對這個市場越來越看不懂。據他介紹，因為環境問題整治拆除了不少養豬場，生豬存欄量會減少一些，所以他以為今年的豬肉價格不會出現太大浮動，沒想到從春節后就一直出現下滑。

　　“前段時間豬肉價格又漲了一點，開始我以為差不多穩定了，但沒想到這幾天價格又降了一些。”陳世華說，目前生豬的收購價格為每公斤13.4元，而批發價格則是每公斤18.2元，每公斤的毛利是4.8元。

　　看起來每公斤有4.8元的毛利肯定是很賺錢的，但實際上這種批發價則已經開始出現虧損。據陳世華介紹，包含骨頭在內，每50公斤豬肉大概能殺出37.5公斤肉，再除去損耗、運輸、加工費用，基本上沒有錢賺了。

　　“每公斤豬肉的毛利在5元左右，我們就基本上保本，而現在則出現了少量的虧損，而且這種虧損狀態也是在半個月前才開始出現的。”陳世華告訴潯陽晚報記者，即便是出現虧損，但他們還是會繼續努力把市場做大，因為在總的情況下，盈利的時候還是能把虧損的補回來，總是虧本的市場也不會有人去參與。

　　據了解，每天九江市區的豬肉需求量大概在9萬公斤，但對于這樣一個市場，生豬收購的生意卻并不好做，因為生豬收購的價格波動太快，甚至有時候出現一天一價，這也導致收購比較糾結。

　　“生豬收購價格漲的時候，養殖戶不愿意賣，想等著價格高一點再出售，我們也就不好收。一旦價格有下滑趨勢，養殖戶主動找我們，我們又不敢收太多，擔心價格會繼續下降。”對于目前的生豬市場，另一位商販也表示看不懂，價格波動太頻繁，導致他們也不知道該怎么做生意。

　　專業人士：供大于求，導致價格下滑

　　生豬市場波動的頻繁對于養殖戶來說也是一種煎熬，造成不少養豬戶為等價格反彈，豬欄內不少生豬的重量超標，甚至影響到收購價格，造成進一步虧損。據市養豬協會會長、湖口縣景康牧業有限公司董事長方恒友介紹，按照目前的生豬收購價格，一些管理不當的養殖戶可能會出現虧損，但大部分仍然能保持一定薄利。

　　“這次出現生豬價格下滑還是受市場供求影響，前兩年豬肉價格漲了太多，導致不少養殖戶擴大存欄量，比如我公司2016年生豬存欄量8500頭，2017年5月生豬存欄量升至12100頭，存欄量增加了42.35，增長幅度很大。”方恒友說，市場出現供大于求現象，就必然導致生豬出欄價格下滑。

　　除卻供求關系，生豬進口也是影響生豬價格下降的原因之一，因為生豬價格會受到大環境影響，漲價可能不受影響，但跌價一定會受影響。據方恒友介紹，除去豬場的管理等因素，按照正常情況下，生豬價格每公斤13元是一個坎，低于這個價格養殖就會出現虧損。

　　“這次生豬降價跟以往又有所不同，豬肉零售價格遠低于生豬出欄價格的跌幅。按照目前生豬收購的價格，豬肉零售價應該在每公斤18元左右，可是市場上仍保持每公斤20元左右，而這會導致市場對生豬需求量得不到有效增加。”而對于后期生豬市場走勢，方恒友告訴潯陽晚報記者，雖然可能還會出現小范圍波動，但近期市場已經趨于平穩，所以他建議養殖戶不要壓欄惜售，畢竟大豬的生長周期長，成本高，甚至可能會造成虧損。