眼下，高溫席卷全國(guó)，而豬肉卻持續(xù)“遇冷”：去年的火爆行情沒(méi)能在今年得以延續(xù)，上市量顯著增長(zhǎng)，豬肉價(jià)格一路下跌。

　　喜：終于吃上“便宜肉”了

　　“五花肉12元一斤嘍！”7月18日，當(dāng)記者時(shí)隔一年再次來(lái)到位于金沙路的某大型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，感受到的卻是完全不同的景象：去年同期賣17元一斤的五花肉，現(xiàn)在只賣12元一斤，一年間下跌了30％。“價(jià)格便宜了，銷量也大了，消費(fèi)者受益，我們生意也好做。”攤主老張對(duì)記者說(shuō)。

　　記者在走訪島城主要肉菜批發(fā)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年3月份以來(lái)，豬肉價(jià)格開始下跌，目前價(jià)格已經(jīng)活絡(luò)到三年前的水平。7月18日，位于重慶中路的青島華中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)白條肉批發(fā)價(jià)格為9.2元/斤，而去年同期為14.2元/斤，一年間下跌了35％。

　　市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，市區(qū)豬肉批發(fā)均價(jià)18.9元/公斤，環(huán)比下降3.2％，同比下降31.8％。

　　憂：賺錢的好日子過(guò)去了

　　下游零售價(jià)格的走低直接拉低了上游生豬價(jià)格。“目前生豬價(jià)格為每斤7元左右，而去年同期為每斤10元左右，價(jià)格下跌了30％。”膠州市九龍鎮(zhèn)鑫玉良種養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)鄭方玉告訴記者。

　　7月14日，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布《上半年生豬價(jià)格情況及后期走勢(shì)分析》指出，今年以來(lái)，生豬價(jià)格整體呈下降走勢(shì)。春節(jié)前，生豬價(jià)格延續(xù)上年四季度價(jià)格走勢(shì)，繼續(xù)小幅上漲。節(jié)后持續(xù)走低，尤其是進(jìn)入5月份跌速明顯加快。

　　價(jià)格的持續(xù)下跌讓養(yǎng)殖戶措手不及。“去年，一頭豬隨隨便便就能賺個(gè)八九百元，管理好的養(yǎng)殖戶能賺一千元。而目前一頭豬只能賺150元—200元，管理不善或者前期高位購(gòu)買仔豬的養(yǎng)殖戶可能虧本。”鄭方玉說(shuō)，賺錢的好日子已經(jīng)過(guò)去了。

　　析：“豬周期”作祟

　　分析認(rèn)為，造成近期豬肉價(jià)格下跌的主要原因是供求關(guān)系發(fā)生明顯變化，供應(yīng)量顯著增加。

　　市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，市區(qū)豬肉上市總量為9.8萬(wàn)頭，日均3270頭，環(huán)比增長(zhǎng)1.6％，同比增長(zhǎng)52.7％，生豬市場(chǎng)供應(yīng)充足。

　　農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年6月份，全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰總量為1775萬(wàn)頭，比去年同期增加24％。

　　“去年價(jià)格高的時(shí)候，養(yǎng)殖戶紛紛壓欄惜售。原本體重養(yǎng)到115公斤左右就應(yīng)該出欄，硬是給養(yǎng)到140公斤，甚至有養(yǎng)到200公斤的。同時(shí)，不少養(yǎng)殖戶加緊補(bǔ)欄，增加了存欄量。而看到機(jī)會(huì)的上游飼料生產(chǎn)企業(yè)也想分杯羹，紛紛加入‘養(yǎng)殖大軍’，極大地增加了產(chǎn)能。到今年，巨大的存欄量和產(chǎn)能集中釋放，一下子拉高了供應(yīng)量，打壓了價(jià)格。”鄭方玉說(shuō)。

　　除此之外，價(jià)格低廉的國(guó)外豬肉的大量進(jìn)口，對(duì)去年高企的豬肉價(jià)格形成了打壓，成為近期豬肉價(jià)格走低的又一大因素。據(jù)青島海關(guān)統(tǒng)計(jì)，去年國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格高企的同期，山東口岸進(jìn)口豬肉數(shù)量也隨之大幅增加。其中，去年前11個(gè)月，山東口岸進(jìn)口豬肉15.5萬(wàn)噸，同比增加2.3倍。進(jìn)口平均價(jià)格僅為每公斤12.5元，不僅遠(yuǎn)低于同期國(guó)內(nèi)豬肉批發(fā)價(jià)格，甚至遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格，極具競(jìng)爭(zhēng)力。

　　判：呈平穩(wěn)回落態(tài)勢(shì)

　　談到后市，業(yè)內(nèi)彌漫著不太樂(lè)觀、但也并不過(guò)分悲觀的空氣。

　　“我認(rèn)為目前的行情才是正常的。對(duì)于消費(fèi)者而言，目前的豬肉價(jià)格適中。而對(duì)于養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)，一頭豬賺一二百塊錢也是可以接受的。”鄭方玉說(shuō)，隨著產(chǎn)能的快速釋放，供應(yīng)量會(huì)逐步趨穩(wěn)，將對(duì)價(jià)格回穩(wěn)形成有力支撐，因此出現(xiàn)大幅下跌的可能性不大，但要重回去年的高位行情也基本不可能。

　　農(nóng)業(yè)部市場(chǎng)與經(jīng)濟(jì)信息司副司長(zhǎng)王平在7月17日舉行的新聞發(fā)布會(huì)上表示，隨著下半年消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬肉市場(chǎng)將逐步回暖，但全年豬肉價(jià)格大幅上漲的可能性不大。

　　國(guó)家發(fā)改委發(fā)布的《上半年生豬價(jià)格情況及后期走勢(shì)分析》認(rèn)為，從當(dāng)前生豬生產(chǎn)等方面看，預(yù)計(jì)下半年市場(chǎng)供應(yīng)會(huì)進(jìn)一步增加，豬價(jià)整體仍會(huì)呈下降趨勢(shì)。

　　市商務(wù)局分析認(rèn)為，當(dāng)前，我市生豬存欄量充足，加之大中院校放假，市場(chǎng)需求量減弱，預(yù)計(jì)豬肉價(jià)格將保持當(dāng)前走勢(shì)，呈平穩(wěn)回落態(tài)勢(shì)。