1、品種改良。我國奶牛的品種和產(chǎn)量一般較差，據(jù)美國50年科學(xué)技術(shù)對畜牧生產(chǎn)的總結(jié)，品種改良相對的貢獻(xiàn)率占40%，擺在首要地位。加速改良的主要手段是引用國內(nèi)外的優(yōu)秀的種公牛的凍精進(jìn)行選種選配工作。我省奶協(xié)每年都在考察的基礎(chǔ)上，選出若干頭公牛的精液推薦給大家使用，防止引用低檔公牛精液，不能無目的的亂用。

　　2、提高繁殖率。做好奶牛的繁殖工作，是加速牛群發(fā)展和提高牛只產(chǎn)量的重要一環(huán)。繁殖相對的貢獻(xiàn)率占10%，小母牛一般要到15-18月齡，體重達(dá)350kg才可配種，過早要影響頭胎產(chǎn)量和正常分娩。適齡母牛配種季節(jié)要避免7-9月份產(chǎn)犢，以免影響產(chǎn)奶量，預(yù)防產(chǎn)后多發(fā)疾病和死亡。對適齡配種母牛和產(chǎn)后發(fā)情母牛要早晚注意觀察發(fā)情，一般上午發(fā)情下午配，下午發(fā)情晚上或第二天早上配，凡配后1-2月沒有發(fā)情的牛只，要及時直腸檢查，確定有沒有胎，以便采取針對措施，防止空懷或流產(chǎn)。

　　3、飼料和飼養(yǎng)。奶牛的營養(yǎng)飼料的相對貢獻(xiàn)率占20%，奶牛的飼料種類很多，能量飼料如玉米、大豆、高粱等，約占50-55%；蛋白質(zhì)飼料如豆粕、豆餅、菜籽餅、棉籽和棉籽餅、花生餅等，約占25-30%；糠麩類飼料約占8-10%；礦物質(zhì)飼料如碳酸鈣、磷酸氫鈣等，約占5-7%；添加劑如維生素、微量元素約占1%；糟、渣類亦可替代部分能量和蛋白質(zhì)飼料，但各種飼料（精料、副料、塊根、青綠飼料）最高喂量不要超過15kg/頭/日、產(chǎn)奶牛可按每2.5-3kg給1kg精料，要掌握泌乳階段組合飼料，以保高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

　　4、疾病防治。奶牛乳房炎是較常發(fā)的疾病。可分臨床性乳房炎和隱性乳房炎，前者損失30%，后者損失70%，故在養(yǎng)牛生產(chǎn)管理中要重視隱性乳房炎發(fā)生，產(chǎn)奶牛每月要用乳房炎監(jiān)測液檢查每個乳區(qū)，發(fā)現(xiàn)++陽性牛要進(jìn)行及時治療，停奶牛在停奶前更要檢查，對正常乳區(qū)要在停奶后經(jīng)乳管注入一封靈等，以防感染 。

結(jié)核病是危害人畜共患的病，每年進(jìn)行1-2次結(jié)核病檢查，陽性牛只堅決淘汰，對可疑牛只一月后復(fù)查，連續(xù)兩次可疑即可判定為陽性。

　　5、種草養(yǎng)奶牛。適合我省養(yǎng)奶牛種植的牧草品種有一年生黑麥草、皖草二號、雜交蘇丹草、紫花苜蓿、菊苣。每畝地的年產(chǎn)量在8000-10000斤，每畝地的年收益在千元左右。