繁殖型（犢牛生產型）。以飼養繁殖母牛為主要生產手段，犢牛育成后，公牛出售給育肥場（戶），健康母牛轉入基礎母牛群。這種模式一般以出售育肥用架子牛和育成母牛為目的。為了提高繁殖母牛的飼養效益，必須做到：⑴引進健康、繁殖能力強的母牛；⑵運用先進的繁殖技術，選配公牛品種優良；⑶具有一定的放牧草場和優質高效的飼草飼料基地。

　　肥育型。這種飼養模式是購入架子牛，飼養育肥、出售，一般采用純舍飼或放牧加舍飼的育肥方法。應注意：⑴多喂給養分豐富的飼草飼料，以增加產肉量和改善肉質；⑵購入品種優良、生長迅速、發育整齊的架子牛。

　　繁殖——肥育型（混合型）。即由犢牛生產至育肥、出售一體化的飼養模式，一般采用持續育肥法，犢牛斷奶后迅速轉入肥育階段進行育肥，達到出欄體重（500公斤左右）后出售。此種模式能夠使牛在飼料利用效率較高的生長階段保持較高的增重，縮短飼養周期，其優點：經營者所得利益較高，能生產出優秀且適合飼養環境的肥育架子牛；生產費用較低，總效益高。