受羊肉需求量增加及供應量減少等因素影響，去年11月以來，江蘇海門山羊肉價格呈持續上漲趨勢，目前羊肉價格較去年同期上漲近兩成，創歷史新高。

　　據1月9日監測數據顯示，經過閹割、40公斤左右、集中養殖的毛羊，平均收購價格為每斤16元，較上月同期上漲1元，漲幅6.7%；較去年同期上漲3.5元，漲幅約28%。連羊頭的前腿或連羊油的后腿羊肉每斤在28~29元之間，較上月同期上漲約2元，漲幅約7.5%；較去年同期上漲約5元，漲幅約20%。

　　據養殖戶反映，2017年山羊養殖成本中，除苗羊價格每只上漲約30元，飼料等成本基本穩定。在不考慮疫病等因素的情況下，預計外購苗羊養殖的頭均產值約1400元，收益約365元，較上年增加約65元，增幅21.7%。而自繁自養的收益空間更大。

　　據分析，去年，海門山羊養殖量減少，需求旺季到來，市場供應不足。據農業部門統計數據顯示，2017年，海門山羊存欄36.02萬只，較上年同期減少9.69萬只，減幅達21.2%；出欄36.73萬只，較上年同期減少3.64萬只，減幅9%。預計后期羊肉價格將繼續保持高位運行，并略有上漲。