春節前，雞蛋的價格上漲，進入臘月后從每斤4.8元漲到了每斤5.2元。春節后，雞蛋價格迅速回落，農貿市場的價格已經跌至每斤4.4元。

　　2月25日上午，記者來到了位于張店人民路上的金塔農貿市場，這里的雞蛋已經從節后第一個工作日的每斤5.2元迅速降到了每斤4.8元。而在魯中蔬菜批發市場，雞蛋的價格已經從每斤5.2元跌到了每斤4.4元，足足降了八毛錢。雖然價格便宜了，但據記者在這兩個市場的觀察，來買雞蛋的人并不多。

　　魯中蔬菜批發市場上的攤販告訴記者，去年7月雞蛋每斤才3元多一點，到8月底就到了每斤接近5元錢，隨后又降到了每斤4元左右，從10月份開始一個勁往上漲，“年都過完了，雞蛋便宜是正常的”。

　　據了解，食品加工廠一般年前就會備足貨，暫時還不需要進行采購，而學校還沒開學，食堂這一塊沒有市場。而居民在經歷了春節假期的大吃大喝后，消費需求明顯下降，是雞蛋價格跌落的主要原因。每年春節過后，雞蛋價格都會跌落，這也成為市場運行的常態。