豬肉價(jià)格反彈受周期性因素影響。最近一個(gè)時(shí)期，生豬價(jià)格低位盤整，三元豬的出場日報(bào)價(jià)格在每公斤10.2元上下波動(dòng)。由于今年冬春寒潮天氣導(dǎo)致部分豬場仔豬死淘增加，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)端午節(jié)期間生豬出欄有所減少，生豬價(jià)格會(huì)有所反彈，但生豬市場行情處于下行周期是大趨勢。

　　盡管豬肉價(jià)格有所反彈，但從較長的周期來看，豬肉價(jià)格仍然處于整體下降的通道中。進(jìn)入5月份第二周，活豬價(jià)格為每公斤10.45元，同比下降30.5%。據(jù)對8000家養(yǎng)豬場戶定點(diǎn)監(jiān)測，4月份商品肥豬平均出欄價(jià)格每公斤10.53元，成本價(jià)每公斤12.66元，每出欄一頭商品肥豬虧損265元，養(yǎng)豬場戶虧損比例達(dá)到88.6%。

　　據(jù)有關(guān)部門監(jiān)測，當(dāng)前母豬繁殖效率、肥豬出欄活重和屠宰率都在持續(xù)提高，母豬存欄小幅下降但肉產(chǎn)量逆勢增加，多數(shù)在建的大型豬場產(chǎn)能將于2019年集中釋放。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，明后年供給過剩壓力逐步加大。一些養(yǎng)豬場戶因?yàn)榍皟赡曩嵙隋X，就想再“扛一扛”，觀望一下。

　　根據(jù)市場供需越來越寬松的大趨勢，該負(fù)責(zé)人建議，不要被豬肉暫時(shí)的價(jià)格波動(dòng)所迷惑，要及早調(diào)整生產(chǎn)，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)。總的看，當(dāng)前生豬價(jià)格波動(dòng)，是市場調(diào)節(jié)生產(chǎn)、優(yōu)化配置資源的正常表現(xiàn)，應(yīng)盡量避免過度炒作和渲染，為生豬產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展?fàn)I造良好氛圍。

　　今年以來，豬肉價(jià)格持續(xù)下降。1月中下旬以來，活豬價(jià)格持續(xù)下降，2月份第四周活豬價(jià)格比前一周下跌6%，創(chuàng)近10年來*單周跌幅。春節(jié)后豬價(jià)大幅下降，直接原因是春節(jié)前壓欄的大豬較多，在節(jié)后消費(fèi)淡季集中上市，形成了越跌越賣的踩踏效應(yīng)；根本原因是連續(xù)3年盈利刺激生豬生產(chǎn)增加，形成了相對過剩局面。2015年5月份至今年2月份，生豬養(yǎng)殖進(jìn)入了歷史少有34個(gè)月的超長盈利階段，一些大型養(yǎng)豬企業(yè)快速擴(kuò)張，還有不少中小養(yǎng)豬場戶購買大企業(yè)的出欄肥豬進(jìn)行二次育肥，加上生產(chǎn)效率提升等因素，豬肉上市供應(yīng)量明顯增加。消費(fèi)方面，受人口老齡化、動(dòng)物產(chǎn)品消費(fèi)多樣化等因素影響，豬肉消費(fèi)不旺。