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　　說起青海的特產，人們的第一反應就是牛肉干，如今，酸奶等乳制品異軍突起，已成為青海特產中的翹楚。近日，記者從省經信委獲悉，青海省將依托青藏高原牦牛奶的資源優勢，著力打造“青海牦牛奶”品牌，通過品牌效應，建立市場營銷體系，豐富城鄉居民餐桌。

　　青海省要素稟賦基礎較好，產業布局較為集中，截至目前，全省取得乳制品生產許可的企業有18家，其中，8家集中于消費水平較高和乳品需求量較大的西寧市。而在青海省牛奶總產量中，牦牛奶約占45%，但由于牦牛奶分布于青海省黃南藏族自治州、玉樹藏族自治州等牧區，原料運輸距離過長，使得特色的牦牛奶資源優勢尚未得到有效發揮。

　　為了將青海省乳資源的“有”變成“優”，青海省依托原牦牛奶的資源優勢，加快發展特色干酪素和酪朊酸鈉生產，適應國內市場對干酪素日益增長的需求。通過實施品牌管理戰略，因地制宜發展高原特色牦牛乳制品。

　　青海省還將完善酸奶、奶酪等牦牛乳制品標準和質量體系建設，提高精深加工水平，培育形成高端牦牛乳制品品牌。同時，引進大企業和知名品牌開發項目，建設具有一定規模的奶業生產企業集團，并將有證未生產的現有企業通過聯合、兼并、改組等形式，與省內外大企業、知名品牌合資合作開發產品，擴大生產規模。打造資源配置合理、技術水平先進、產品結構優化、具備競爭力的現代乳制品加工業。