食鹽是家禽日糧中必需的營養物質，但采食過多或食入鹽并不多而飲水不足則會引起中毒。食鹽中毒以消化道炎癥和腦水腫為病理特征，以神經癥狀和消化道紊亂為臨床特征。其實質是鈉中毒。有急性中毒與慢性中毒之分。

　　病因：飼料中添加食鹽量過大，主要見于魚粉添加劑過多或使用摻鹽的劣質魚粉，同時飲水不足，或是食鹽拌混不勻，即可造成家禽中毒。飲水中含鹽過高或錯誤的使用補液鹽而引起中毒。饑餓雛雞大量食入食槽底部飼料中的鹽沉積物質過多，但飲水不足而中毒。正常情況下，飼料中食鹽添加量為0.25%-0.50%。當雛雞飲服0.54%的食鹽水時，即可造成死亡。飲水中食鹽濃度達0.90%時，5天后死亡100%。如果飼料中添加3%～10%食鹽，即可引起中毒。另據報道，飼料中添加20%食鹽，只要飲水充足，不至于引起死亡。飲水充足與否，是食鹽中毒的重要原因。飼料中其他營養物質，如維生素E、鈣、鎂及含硫氨基酸缺乏時，可增加食鹽中毒的敏感性。

　　臨床癥狀：病雞無食欲，飲欲異常增強，飲水量劇增。口、鼻流出大量黏液，嗉囊脹大柔軟，下痢，泄殖腔周圍羽毛污染嚴重。精神沉郁，肌肉震顫，兩腿無力，共濟失調，行走困難或癱瘓。呼吸困難，虛脫，最后衰竭死亡。

　　病理變化：急性死亡的雞頭部明顯腫脹，皮膚干燥，羽毛易脫落。皮下組織水腫，食道、嗉囊、胃腸黏膜充血、出血，黏膜脫落。腹腔、心包積液，肺水腫，腦膜血管擴張充血，并有針尖狀出血點和腦炎癥狀。

　　預防：嚴格控制飼料中食鹽添加量，一般不超過0.3%，并且要將魚粉的含鹽量計算在內。禁止使用摻鹽劣質魚粉，殘湯剩飯喂雞要控制用量，給予充足飲水。

　　治療：發現中毒立即停喂可疑的飼料和飲水，改換新鮮的飼料和飲水。給予大量清潔的水或5%葡萄糖溶液。嚴重中毒時忌暴飲，采取多次、少量、間斷的方式飲水或人工助飲。