對于養殖戶來說，長久以來養殖生豬存在著幾個較大的擔憂：市場行情、飼料成本、疫病防控、糞污處理等，這幾件事做不好，不僅影響了養殖戶的利潤，還增加了風險，使養殖戶陷入困境。有人會說解決這些難題談何容易，其實現在已經有了解決的辦法——發酵養豬。

　　關于如何養豬有過多種探討，也涌現出很多新型養殖模式，如讓豬上床——在豬舍里離地半米高的高度搭個架子弄個平面，平面由帶有網眼的硬物組成，這樣豬拉的糞尿可以透過網眼落到地面，不會沾到豬身上，養殖人員通過定期清掃地面糞污，可有效減少蚊蟲滋生，豬也不用在泥水里踹來踹去，有人打趣的說這是讓豬睡上了席夢思。

　　這種方式算是一種創新，在一定程度上解決了疫病防控和糞污處理問題，但是面對市場行情、飼料成本等因素，卻是鞭長莫及。有沒有什么樣的辦法讓這些問題一次性的得到解決呢？

　　辦法是有的，就是發酵養豬。與睡席夢思不同，發酵養豬不搭架子，豬還是生活在地面上，它的做法是：用莊稼秸稈、鋸末、稻殼等物質與有益菌種混合，鋪在豬舍里，豬在這些混合物上生活。發酵床的作用是，一方面可以分解豬的糞尿，不再需要打掃豬舍，不再需要沖洗豬舍，幾乎不會產生廢棄物，可大大減輕養豬場糞污處理的難度；另一方面通過發酵，發酵床可產生多種供豬食用的蛋白質、維生素、有機酸等營養物質，不但能促進豬群生長，發酵飼料中含有的益生菌進入到腸道后，可減少腸道疾病的發生，從而提高豬群的抗病能力。

　　最重要的一點是，發酵床可以幫助養殖戶控制成本，贏得利潤的主動權。目前我國豬飼料的主要原料為豆粕、玉米，近年來由于原料供應受內外環境影響，不斷上漲，飼料價格也水漲船高，導致養豬成本不斷攀升。但是發酵飼料養豬對飼料原料的要求不高，甚至可以用廣泛來形容，因為發酵飼料的原料來源豐富，例如：酒糟、豆渣、面包廠副產物、甘蔗渣、農作物秸稈、牧草、各種菇類用過的培養基等，這些東西很好獲得，最重要的是價格便宜，甚至有些可以免費獲取。而且這些飼料營養豐富，能滿足豬群對各種營養成分的需求，使用這些物質來代替一部分全價飼料可以節省一大筆費用，從而可以有效降低飼養成本。

　　其實，發酵床算是一個新鮮事物，但它也不算一個新鮮事物。最近幾年，這種新的模式不斷被提及，在一些地方也進行了廣泛的試驗和推廣。當然，發酵床也面臨著一些技術上的難點，一是發酵床床體發酵發熱的問題，二是技術積累不夠會導致死床現象出現，不過這些問題并不是這種新技術發展的攔路虎，真正的攔路虎是固化的思維和沒有試驗嘗試的決心。