這些天，位于浙江紹興市柯橋區夏履鎮華豐村的一處山岙里，成群結隊的黑土雞和紹興麻鴨正在樹林里覓食，“雞司令”胡國泉和妻子正忙著把處理好的雞冷凍包裝速遞給各地客戶。

　　“別看這雞個頭不大，名氣卻大著哩！”胡國泉指著不遠處的黑土雞群介紹說，這是會稽山脈的本土雞，也稱“越王雞”。相傳春秋戰國時期，當地百姓專門進貢給越王賀壽用，越王覺得吃了可惜，下令將雞放在山林自由繁育。

　　八年前，原本從事鋁合金加工生意的胡國泉看到“越王雞”的養殖前景后，毅然與妻子放棄生意，承包了一塊山林開始培育“越王雞”。創業伊始，兩人也遇到了許多常人難以想象的困難。山岙里老鷹和野獸較多，“越王雞”曾一度成為它們攻擊的目標。為了照料這些雞，夫妻倆吃住都在山林，陪伴著“越王雞”成長。

　　從環境營造維護到培育方法，胡國泉全部采用生態養殖法，地面上稍積點糞土，他就馬上進行清理，并在山岙里種植了大量果樹，實現生態循環。“越王雞”野性足，抗病性好，但遇長時間陰雨死亡率會升高，同時孵化率和產蛋率降低。“為了保證‘越王雞’的生存環境和體質，我們嚴格控制數量。”最近，胡國泉專門注冊了“越王雞”商標，并通過線上線下銷售，每天都有十多單業務上門，夫妻倆忙得不亦樂乎。“越王雞”身價不菲，每公斤達上百元。胡國泉說，他打算在保護生態環境的基礎上帶動周邊村民共同致富。