“一號選手準(zhǔn)備，跳！”“二號選手開始……”近日，貴州三穗縣各水河上，一場趣味競賽引來眾多人的圍觀。競賽的主角是三穗鴨，在掌聲和歡呼聲中，它們像跳水運動員一樣，排著隊從岸上飛撲到河里。

　　“三穗縣多河谷田壩，水源充沛，自古以來就是野鴨的樂園。所以，三穗鴨還保留著抗病力強、覓食能力強、好動好斗、能走會飛的野鴨特性。”帶著自家養(yǎng)的鴨子來參賽的彭大林，談起三穗鴨，眉眼間充滿笑意：“現(xiàn)在它的名氣越來越大，我們的生意也是一天比一天好做了！”

　　彭大林今年60歲，用他的話說，“養(yǎng)了一輩子鴨子”。現(xiàn)在養(yǎng)鴨有多好？他給記者算了一下賬：養(yǎng)1只三穗蛋鴨，年產(chǎn)蛋260枚，每枚賣1.2元，收入312元，刨去糧食、維護費和人工錢等，每枚蛋利潤約0.7元，一年能賺182元左右。等到逢年過節(jié)，把鴨子賣了，一只大概25元。也就是說，養(yǎng)一只蛋鴨，一年可掙200來塊錢。

　　收入不錯，也有煩惱。三穗縣鴨業(yè)協(xié)會秘書長楊昌明說：“三穗鴨是我國四大地方名鴨之一，由于市場需求量大，以及價格高于普通鴨，不少農(nóng)戶開始大規(guī)模養(yǎng)殖，但由于品牌建設(shè)不夠完善，導(dǎo)致市場混亂，同時也污染了環(huán)境。”

　　為推進(jìn)三穗鴨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，三穗縣政府制定并實施三年振興計劃。成立產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟——積極開展三穗鴨養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，建立三穗鴨風(fēng)險保障基金，建立三穗鴨技術(shù)研究中心，完善三穗鴨疾病防空體系，提高技術(shù)水平。加強環(huán)境保護——把發(fā)展三穗鴨養(yǎng)殖與自然資源環(huán)境保護相結(jié)合，采取生態(tài)、立體、現(xiàn)代的糞污處理技術(shù)，嚴(yán)防環(huán)境污染。完善產(chǎn)業(yè)鏈——從加工環(huán)節(jié)入手，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈條，讓更多的養(yǎng)殖、飼料、獸藥生產(chǎn)企業(yè)落戶三穗，促進(jìn)三穗鴨產(chǎn)業(yè)產(chǎn)、供、銷一體化。

　　目前，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整已初顯成效。據(jù)估算，今年三穗縣鴨養(yǎng)殖量將達(dá)到1200萬羽，年出欄商品鴨970萬羽，禽蛋產(chǎn)蛋量達(dá)5000噸。同時，還開發(fā)出三穗黃燜鴨、血漿鴨、老鴨湯和綠殼鴨蛋、皮蛋、咸蛋等20多個鴨肉蛋產(chǎn)品，獲得無公害商品鴨認(rèn)證15個、蛋品認(rèn)證12個，有機認(rèn)證3個，名牌產(chǎn)品認(rèn)證36個。目前，三穗鴨直營連鎖店已達(dá)100家以上，肉蛋遠(yuǎn)銷廣州、上海、重慶等大中城市。

　　“原來只賣鴨子，賺不了多少。現(xiàn)在，一經(jīng)加工價格馬上翻倍。”三穗冀宇鴨業(yè)餐飲店老板蒲德坤舉例說，一只3斤重的鴨子市場價50元左右，但加工成血漿鴨后，價格就要翻四五倍，大幅提高了附加值。