寒冬時節，在浙江省湖州市長興縣呂山鄉龍溪村，永盛牧業的湖羊養殖場里格外熱鬧。和以往不同的是，此時養殖場來的不是湖羊收購商，而是一桌桌前來品嘗烤全羊的游客。原來，養殖場主胡志宏在“羊舍”邊搞起牧旅融合，用一道烤全羊吸引了大批城里來客。如今，這個存欄約4000頭湖羊的養殖場有近半湖羊通過這種形式銷售出去。

　　不單單是胡志宏這一家，牧旅融合正成為浙江湖羊產業轉型升級的新方向。“目前我省已培育出了33條集養殖、入菜加工、旅游觀光等于一體的湖羊全產業鏈。”省畜牧技術推廣總站站長任麗介紹，通過這種“迎客上門”“產地直銷”的模式，一些湖羊養殖場將一頭湖羊賣出了兩頭甚至三頭的效益，更可以擺脫價格周期波動的影響。

　　“和‘豬周期’相比，湖羊的價格周期性雖然沒有那么強，但是它對我們農戶的影響也真不小。”胡志宏回憶，2014年前后湖羊價格便開始回落，之后連續三四年，市場一直處于低迷狀態。“行情最差的時候，一頭100斤的湖羊價格每斤只有七八元，可一頭湖羊養到出欄成本最少也要900元。這就意味著，出欄一頭，農戶就要虧一兩百元。”

　　看著湖羊價格每況愈下，胡志宏便試著自己找銷路。他在養殖場里試著搞起了烤全羊品鑒活動。他找來專業的廚師，選毛重約20斤左右的羔羊，做成烤全羊，一頭賣1080元。讓胡志宏意外的是，養殖場烤全羊這一招竟一炮打響。不單長興當地的“吃貨”齊聚于此，甚至杭州、上海的客人也慕名而來。如今，胡志宏自己養殖場里的羔羊已供不應求，他還需要從周邊其他養殖場買羊來加工。

　　同樣是牧旅融合，湖州咩咩羊牧業有限公司負責人項繼忠選擇了不一樣的模式。相較于“產地直銷”，項繼忠更多地將農牧融合視作為一種推介方式，“至于能賣出多少羊肉并不重要”。在吳興區埭溪鎮聯山村，他在自己的保種場養殖場里搞起了體驗游、“親子游”，吸引城里客人來參觀他的牧場，更了解他的放心羊肉。

　　另一邊，項繼忠請人研發烹飪配方，加工風味獨特的秘制紅燒羊肉。“人們來過我的養殖場，首先看到的是優美的養殖環境，再嘗了我的紅燒羊肉，紛紛豎起大拇指點贊，回到家又紛紛叫我寄一些過去。”項繼忠說，于是他就將秘制紅燒羊肉進行真空包裝，一邊推介給游客，一邊又通過微信朋友圈進行營銷。現在，他養殖場的湖羊一年少說也有2000多頭是通過這種方式銷售的。

　　項繼忠算了一筆賬：他的紅燒羊肉一份賣120元，平均重量在1.3斤至1.4斤之間，一頭毛重100斤的湖羊大約能做成30多份，算一算就能賣出約3600元。但若是直接按照毛羊肉賣給商販，行情好的時候能賣13元至15元，行情不好的時候就只有八九元，平均下來一頭100斤的湖羊也就能賣1000元出頭。這樣算一算，如今項繼忠把一頭湖羊賣出了將近三頭的價格。

　　“更重要的是，這樣一來，我再也不用擔心‘羊周期’了。”項繼忠說，市場行情波動性大是養殖業的通病，行情好了養殖戶往往跟風擴繁，行情不好又紛紛拋售，很容易出現“肉賤傷農”的情況。現在，牧旅融合直接把養殖戶和市場對接，就大大減少了市場波動對他們的影響。