近期，雞蛋價格受到多方面因素的共同影響，現貨、期貨價格持續走低，呈現旺季不旺的特點。同時，據了解，受到2018年蛋雞養殖利潤較好的影響，2019年蛋雞存欄量或將超過2018年，增加的雞蛋供應將拉低2019年整體的雞蛋價格。

　　再過幾天就要到2019年春節了，據了解，臨近春節，貴州省遵義市農貿市場上的雞蛋價格和銷量都保持穩定，并沒有因為節日而有所波動。

　　在遵義市紅花崗區協臺壩農貿市場，農副產品店主楊秀梅說：“一般雞蛋0.8元一枚，土雞蛋1.5元一枚。”

　　農貿市場農副產品店主艾仕梅反映，往年這個時候雞蛋價格會有波動，但是目前沒有。

　　艾仕梅：“有從農村收的，有從養雞場拿的，一般20元錢一斤，往年這時候雞蛋價格會上升一點，但2019年價格一直穩定。”

　　據了解，2018年，雞蛋價格總體表現強勢，但是這種情況在2018年11月份之后出現了改變。正常年份的價格在10月份之后呈現盤升的走勢，但2018年價格不但相對的強勢沒能維持，且在11月之后價格開始走弱。

　　分析師劉梅說，進入2019年1月份以來，雞蛋價格呈現出先漲后跌的走勢，1月中旬，全國均價由月初的3.82元/斤漲至4.15元/斤，漲幅8.64%。中下旬開始，蛋價迅速走低，截至1月23日，雞蛋均價下滑至3.75元/斤，同比降低8.98%。

　　劉梅：“2019年消費大環境低迷，高校陸續放假，外來務工人員開始返鄉，各銷區需求疲軟，外銷走貨不快，而內銷也不及往年，加上下游各環節都有庫存，市場流通不暢，蛋價迅速大幅走低。”

　　在現貨價格走低的情況下，雞蛋期貨的價格表現也不容樂觀。數據顯示，近期雞蛋期貨行情震蕩走低，主力合約1905大幅下挫，最低至3355元/500千克，收報3356元/500千克，跌幅達2.85%。分析師劉梅建議期貨交易者要謹慎觀望。

　　劉梅：“目前現貨價格迅速走低，受現貨價格影響，后市現貨基本面氛圍偏空，建議投資者前期低位多單可考慮減倉止盈，規避風險，謹慎觀望現貨蛋價趨勢，前期高位空單可繼續持有。”

　　劉梅表示，當下國內蛋雞的存欄量處于偏低水平。她介紹，當前新開產的蛋雞多是2018年8月份補欄的雞苗，雖然當前新開產的蛋雞數量較前期是增加的，但是同樣處于淘雞高峰期，新開產的蛋雞數量難以抵消淘汰老雞數量。因此蛋價下行壓力下，蛋雞的盈利依然較好。她建議養殖企業順勢出貨。

　　劉梅：“目前的蛋雞養殖盈利在每只30元左右。節前除了部分內銷較好的地區蛋價還有小幅反彈的可能，其他地區蛋價多以下行為主，因此建議養殖單位順勢出貨，及時淘汰適齡老雞，鎖定養殖利潤。”

　　2019年蛋雞的存欄量是很多養殖戶所關注的信息，這將決定2019年整體的蛋價。對此，劉梅分析認為，正是因為當前養殖利潤不錯，將有企業選擇補欄，所以2019年可能單蛋雞存欄量增加，雞蛋供應增加，在需求不會有太大變化的情況下，雖然下半年會迎來價格反彈，但是整體行情依然會不如2018年。

　　劉梅：“根據雞蛋的消費規律來看，下半年是雞蛋需求旺季，尤其是8、9月份，全年的高點一般都出現在這個階段，但是2019年的行情應該不及2018年。因為2018年全年蛋雞養殖基本都處于盈利狀態，且盈利較為豐厚，養殖單位補欄量增加，體現在2019年的蛋雞存欄量呈現增長趨勢，雞蛋的供應量同比或增加。而雞蛋需求方面應該維持在相對穩定的狀態，同比變化不大。因此預測2019年蛋價高點或出現在8月份，價格預計在4.50元/斤，低于2018年同期水平。”