筆者近日走進位于重慶市銅梁區福果鎮三多村特牧養雞場時，飼養員正在給大棚里的肉雞投放飼料。仔細觀察，只只肉雞毛色光亮，健康活潑，長勢喜人。“我們養雞場推行了三段式養雞法，這些雞是青年階段，是三段中的第二段，還有20多天就將放牧到山林散養，進入第三時段的跑山養殖階段。”該場負責人說，分時段養雞，是養殖場總結出的經驗，不僅大大提高了肉雞的成活率，而且適應了肉雞的生長養殖特點，育肥出欄率達到98%以上，雞肉的品質也得到提升。

　　第一階段：溫室育雛提升成活率

　　據了解，在該場，肉雞從孵化出殼到育肥上市在150天左右。將孵化出殼的雞苗到培育成500克左右的雛雞安排在溫室里度過。

　　在密封效果好的育雛室，保溫設施把溫度控制在18度-20度之間，溫暖如春的室內環境避免了雞只打堆取暖擠壓造成的傷害。同時補光燈的光線滿足了雞苗對光照生長發育的需要。

　　“雞苗出殼后體質差，不論是冬天或是夏秋，抵御寒冷和高熱不良氣候能力弱。因此，把它們放在可以調節溫度的育雛溫室里，保證了它們的正常生長。根據我們的試驗，育雛期在40天左右，當雞苗長到500克左右就離開育雛室進入大棚，開始青年雞的飼養階段。”該負責人說，在農村有的養雞戶買回雞苗就放置在露地里養殖，結果造成凍害或中暑損失不小。

　　第二階段：培育骨架健壯提能

　　當體重達到500克左右的青年雞離開育雛室后，會被投放到大棚飼養。

　　在大棚四周，被里黑外白的黑白膜遮蓋。這種膜外可反射強烈的紫外光，內可吸熱保溫。棚內還安有補光燈、排風扇等設施，可根據棚內的溫度濕度調結空氣質量和濕度。

　　“雖然雞只長到500克，但體質仍然較弱。同時，這階段的雞的骨骼和各項組織器官進入快速生長期，在飼料和生長環境得到有效保障的大棚環境里促進了它們的健壯生長。同時，大棚創造的良好的生長環境讓它們避免了不良氣候的影響，練就了良好的健康體能。”該負責人說。

　　第三階段：跑山育肥提質期

　　當雞只在大棚飼養50天后，長至3斤左右就進入跑山育肥期。“這個期間，雞只的體能十分健壯，完全適應了野外的生長環境。”該負責人說，幾萬只青年雞被安排到了劃定的不同的山林，讓它們自由采食野外的青草、昆蟲和投放的玉米、瓜菜。

　　據了解，跑山育肥期60天左右，當雞長至5斤-6斤就可上市銷售。雞在山林里活動，活動量增大可讓肌肉更加緊致，加之新鮮的食料也讓雞肉蛋白質含量顯著提升，肉質更加細嫩，深受消費者歡迎。