2019年凍肉儲備工作將于3月8日啟動。據記者了解，本次收儲共分兩個階段進行，每個階段計劃收儲10萬噸，合計20萬噸。業內人士表示，豬肉收儲勢必會帶動豬價上漲，但是上漲幅度有限，更多是對市場情緒有一定的提振效果。

　　國家儲備肉作為平抑價格波動的重要手段，這是否意味著未來豬肉價格將“起飛”呢？中國農業科學院農業信息研究所副研究員朱增勇告訴記者，豬肉收儲對象以屠宰加工企業為主，收儲工作一般會分兩輪進行，分別是3月份一次、4月底或5月初一次，第二次收儲對市場價格提振作用會強于第一次。從以往的收儲情況看，2015年、2016年沒有進行收儲，2017年和2018年收儲量也只有1萬噸，對市場影響極小。

　　“凍豬肉收儲的總量盡管不大，但在信心層面給予養殖戶一定的支持。后期收儲工作陸續展開，將有助于豬價上漲。有經驗的養殖戶在得知收儲消息后，一般會產生惜售心理，減少出欄量，致使市場豬源短時間內減少，這就增強了豬價的上漲動力。”他說。

　　“儲備肉消息會刺激廠家收購，進而帶動豬價，豬價反彈時間或進一步提前。”山東涌益信息咨詢豬業研究員鄭麗麗表示，收儲勢必會引發豬價上漲，但是儲備肉總量不大，對生豬市場影響較小。另外，收儲過程能否順利進行還有待觀察。

　　“比如談好價格收儲，合同規定交貨時間是1個月，這樣企業要收1個月才能儲備完要求的量。如果在收儲的過程中發現豬價在不斷上漲，企業發現就算收到補貼，價格也不合算，就將出現兩種可能：一種可能是儲備中止，就難以完成要求的收儲量；另一種可能是在首次儲備完成后，根據市場情況繼續提高價格，提高企業收儲積極性。”

　　近期，豬肉概念股和豬周期成為市場關注的熱點。業內人士認為，豬周期拐點將至，預計接下來的二季度將進入豬肉上升期。

　　記者了解到，去年8月出現非洲豬瘟以來，東北、河南等地受到影響較為嚴重，生豬價格長期在13元/公斤以下，養殖戶虧損較多，部分養殖戶因此選擇壓欄，150—200公斤的超大豬數量增多。從去年12月開始，由于春節將至，外加年底償還銀行貸款壓力，養殖戶多選擇賣出此前壓欄的超大豬，短期供應大增，導致春節前生豬價格出現大跌。

　　對于近期生豬市場行情，阿巴馬資產管理有限公司研究員司徒煒表示，春節后東北、河南、山東等產區生豬價格出現不同程度的上漲，表明產區供應趨緊，今明兩年生豬價格有望出現大幅度上漲。

　　他表示，從去年4月開始，能繁母豬存欄環比連續10個月下跌，今年1月能繁母豬存欄環比更是下跌3.55%。能繁母豬存欄下降會影響10—11個月后商品肉豬出欄量，而能繁母豬的補欄需要5—6個月時間，因此，本輪豬周期供應趨緊的態勢至少會持續到2020年年中，豬價有望突破上輪21元/公斤的高點，漲至23—24元/公斤。