春節過后，我國豬肉消費進入傳統淡季，但是，生豬價格卻連連上漲，近日多地單價更是突破7元/斤的大關。

　　雖然目前非洲豬瘟疫情得到有效控制，但是前期疫情對產能的破壞作用開始在市場上顯現，生豬市場有望迎來新一輪上漲周期。面對疫情壓力和市場誘惑，養殖戶該如何抉擇呢？

　　近日，記者走訪了貴州省遵義市紅花崗區臺壩農貿市場。商戶們普遍反映，豬肉走貨緩慢，市場銷售慘淡。經銷商韓金榮說，現在家庭購買量較小，市場消費主要以餐館為主，一天甚至賣不了一頭豬。

　　經銷商韓金榮：我們這里的豬肉都是從正規屠宰場進的，檢疫票、小票齊全，現在一般一天賣一頭豬。冬至到春節期間，我們都是一天賣兩頭豬，一直賣到大年三十。

　　在醬醋廠菜市，豬肉經銷商周友國告訴記者，豬肉在去年11月到今年1月份銷售情況都不錯，過完年后豬肉銷售就進入了淡季，預計要到四、五月份豬肉銷量才會有所好轉。

　　一方面是市場銷售慘淡，另一方面，生豬價格卻開啟“猛漲”模式。席分析師馮永輝介紹說，3月初，大型養殖場出欄計劃較少，生豬供應量緊張，全國多數地區豬價連續快速上漲。

　　馮永輝：現在全國公斤價已經13元了，尤其是華北地區。春節以前，山東、河南都是在5元/斤，山東地區現在是高價區，已經接近8元/斤。按照這個勢頭，估計三月底產區豬價就會全面突破7元/斤。

　　業內人士表示，導致生豬價格快速上漲的主要原因還是非洲豬瘟。2018年下半年以來，受非洲豬瘟疫情影響，我國生豬生產連續走下坡路，尤其是基礎產能不斷下滑。中國農業大學動物醫學院副院長楊漢春認為，導致生豬產能快速下降的主要因素有三個。

　　楊漢春：一是受非洲豬瘟疫情的影響。尤其發生疫情的省份和地區，養殖戶、養殖場、養殖企業對疫情有很大的擔憂，害怕疫情反復發生，不敢增加養豬數量，不敢去增加母豬的數量。二是受到資金因素的影響。有些地區養豬戶出現了資金方面的困難，不得不降低產能。三是生豬產業面臨著轉型升級，尤其是一些散養的養殖戶，在疫情發生過程中逐步退出了這個行業，生豬養殖的門檻提高了，生豬養殖的成本也會上升。

　　楊漢春介紹，和去年同期相比，無論是豬的存欄還是母豬的存欄都明顯下降，甚至達到了十年來下降的*值，這意味著后續生豬價格有可能大幅上漲。

　　楊漢春：生豬產能降幅快，也預示著今年可能到下半年生豬出欄會減少。而出欄的減少，有可能使豬肉市場供給出現偏緊的現象。我們預計到三季度以后，尤其是到四季度豬價可能會出現較大幅度的上漲。

　　業內人士分析，為應對下半年可能到來的高豬價，2019年凍肉儲備收儲工作已于3月8日啟動，這在一定程度上將利好生豬市場需求，產區豬價面臨全面“破7”。從數據看，目前生豬利潤不斷提升，山東的利潤每頭在120元左右，養殖戶的補欄積極性有所提高，但難度較大，實際新增量有限。

　　中國農業大學動物醫學院副院長楊漢春表示，盡管有風險，但風險和機遇是并存的，如果生物安全做的好，非洲豬瘟能夠控制好，把豬養起來，一定會進入盈利期。

　　楊漢春：我建議廣大生豬養殖企業，還有中小型的養殖戶，要根據當地情況，來改善防疫條件，改善養殖環境，尤其規模化養殖企業要把生物安全水平提高一個檔次，豬舍的建設方面要強化，把非洲豬瘟發生的危險降低到最低。另外建議養殖戶要根據時機去適當的補欄，爭取有一個好的經濟效益。