與國外發達國家相比，我國肉牛產業起步較晚，科技含量相對較低，這不僅阻礙了我國肉牛產業的發展，也影響了我國牛肉在國際上的競爭力。但隨著科技的發展，與肉牛產業關系密切的生物科學技術發展迅速，傳統的胚胎移植、發情控制、人工授精等肉牛育種與繁殖手段已漸漸發生轉變，胚胎工程、基因工程等高新繁育技術正在不斷發展，將逐漸被應用到肉牛的發育與繁殖中，代替傳統的肉牛育種手段。

　　那這些技術發展情況如何？在我國和國際上的應用情況如何呢？

　　李俊雅是中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員，也是國家肉牛牦牛產業技術體系遺傳改良研究室主任，在上報給肉牛體系的《2018年肉牛牦牛產業技術發展報告》中，他提到，2018年，是我國肉牛產業發展關鍵的一年，在育種與繁殖技術方面發生了很多大事。第一，《全國肉牛遺傳改良計劃（2011-2025年）實施方案》得到進一步推進，核心育種場建設更加規范，國家肉牛核心育種場增至38家。第二，全國首屆肉牛拍賣會順利召開，推動了優秀種源的篩選，支撐了產業發展。第三，成立了肉用西門塔爾牛育種聯合會及安格斯協會，有效推動了肉牛的聯合育種。第四，完善了“國家肉牛遺傳評估中心”，開始建設“各區域肉牛性能測定中心”，初步形成了肉牛遺傳評估技術體系；首次使用核心育種場的數據對全國種公牛進行遺傳評估，并發布了《2018年肉牛遺傳評估概要》，種牛選擇準確度得到進一步提高。此外，國內提高肉牛繁殖成活率的綜合配套技術體系研究取得進展，一胎雙犢技術的成功應用提高了母牛的繁殖效率和肉牛產業整體效益。在這樣的發展環境和發展速度下，我國肉牛種群生產性能顯著提升。

　　當前，常規性能測定仍是我國肉牛種群選育的主要技術手段，但分子育種技術已經開始逐步滲透到肉牛種群選育過程中，且與傳統表觀性狀選種結合得更加緊密，使得肉牛種群選育效率更高。肉牛全基因組選擇分子育種技術體系推廣至核心育種場進行種子母牛的遺傳評估，應用范圍逐步擴大，取得了顯著的經濟效益，對提升肉牛產業生產效率、肉牛種業國際競爭力起到了重要作用。此外，肉牛后裔測定聯盟各成員單位依照計劃有序開展性能測定等工作，提高了我國肉用種公牛選擇的準確度。

　　在地方肉牛遺傳資源挖掘利用方面，我國已有序開展當地黃牛雜交改良和提純復壯的工作，提高了黃牛的肉用性能。在養殖模式方面，一些有條件的種畜場和飼養企業開始探索適宜當地生態、飼養條件的高檔肉牛繁育模式。

　　在國際肉牛產業發展方面，李俊雅認為，近年來，肉牛業發達國家的繁育技術體系得到進一步完善，品種生產性能持續提高，雜交優勢更加明顯。胚胎生物技術作為優秀種子公母牛的擴繁手段仍在廣泛應用，胚胎和冷凍精液等遺傳物質的交換仍然是全球肉牛優良基因傳播和利用的主要手段。在生產上，雜交優勢得到較為充分的利用，應用雜交手段來生產商品牛進一步提高了肉牛產業的效率和效益。體外受精、胚胎移植、克隆等擴繁技術的普遍應用，加快了優秀種質擴繁效率。

　　當前國際上越來越注重肉牛遺傳資源的發掘和保護，利用全基因組數據評價肉牛的遺傳多樣性、起源進化和重要性狀功能有所發展。性能測定系統、數據收集系統、遺傳評估系統在肉牛育種中進一步完善，全基因組選擇和遺傳標記技術逐漸成熟，提高了種牛遺傳評估的準確性。各種研發平臺、協會組織和評價機構在肉牛繁育過程中起到了支撐和保障作用。

　　由于我國肉牛市場需求，澳大利亞、新西蘭多國均加大了對我國肉牛種質市場的推銷力度，同時促進了這些國家育種技術體系的進一步完善。

　　肉牛的育種以及繁殖技術的應用很重要，在當前行業發展階段，必須做好傳統育種和繁殖方法的轉變分析工作，合理應用新技術，實現繁殖技術的更新和再利用，以促進肉牛行業發展和進步，提升養殖效益。