為進一步提高遼寧省屠宰行業管理水平，保障肉品質量安全，遼寧省日前印發《2019年遼寧省屠宰行業專項清理整頓暨肉類食品安全建設年實施方案》（以下簡稱《方案》），明確要加強生豬屠宰標準化管理，有效維護生豬產品質量安全。這是記者近日從省農業農村廳了解到的。

　　《方案》明確，要開展生豬屠宰企業資格審核清理整頓。各地要按照屬地管理和“誰審批、誰監管”的原則，加快推進生豬屠宰企業資格清理審核工作，摸清底數、列出清單、限期銷號。各地要在5月1日前對生豬屠宰企業進行全面清理，對未取得排污許可證、不符合動物防疫要求的企業一律立即停產整改；7月1日前整改不達標的，堅決依法取消定點屠宰資格。

　　開展肉類食品安全建設年活動。遼寧省將督促屠宰企業切實履行屠宰環節質量安全主體責任，嚴格執行相關法律法規和標準。要強化屠宰企業屠宰過程、肉品品質檢驗和“瘦肉精”自檢、病死及病害豬無害化處理等屠宰質量安全制度控制措施落實情況排查，對生豬屠宰生產過程中的屠宰操作規程和技術要求、肉品品質檢驗制度、屠宰檢疫、無害化處理等關鍵點，要對其人員配備、技術要求、工作記錄等逐一進行核查，確保質量安全不留死角。

　　嚴厲打擊屠宰環節各類違法行為，確保上市肉品安全。遼寧省要對生豬及其產品注水或注入其他物質、違法使用“瘦肉精”等的單位和個人依法從嚴從重處罰。對屠宰加工企業屠宰生豬不符合國家規定的操作規程和技術要求的、未如實記錄屠宰生豬來源和生豬產品流向的、未建立或實施肉品品質檢驗制度的、屠宰注水或注入其他物質生豬的，一律限期整改頂格處罰，切實保障生豬屠宰環節質量安全。

　　同時，要強化屠宰行業安全生產管理，督促屠宰企業建立健全安全生產管理制度。加大安全生產風險隱患排查力度，建立屠宰企業安全生產臺賬。《方案》要求各地要結合畜產品安全監督抽檢、例行檢查等，開展企業安全生產隱患排查，對發現的生產安全隱患要提出整改意見，對發現的嚴重安全生產隱患企業拒不整改的要移交安監部門處理。