“去年冬季以來，肉牛價格普遍上漲，賣一頭500公斤左右的活牛，比前兩年多收入近2000元，由此也激發了我養牛的積極性。”近日，重慶市豐都縣包鸞鎮飛仙洞村肉牛養殖大戶張升發說。

　　豐都縣委、縣政府看準了肉牛產業發展的巨大前景，近年來通過不斷支持該產業發展，肉牛養殖規模、屠宰加工量、科技水平等多項指標達到全國或全市前列，全縣肉牛飼養量最高時達33萬頭，良種覆蓋率達80%以上，形成了以肉牛為主導產業的“1+6+X”產業體系。如今，豐都肉牛產業已悄然崛起，并被工商總局認定為中國馳名商標。

　　政策扶持肉牛產業

　　“從最初養殖肉牛，政府就給予相關的政策扶持，這是我能夠堅持到今天并把養牛場不斷發展壯大的動力。”高家鎮太運村肉牛養殖大戶秦宗玉說。

　　據了解，豐都縣發展肉牛產業是從2008年開始的，當時，縣委、縣政府按照“政企科金農”緊密結合的工作思路，大念“牛字經”、培育“牛經濟”。所謂“政企科金農”，“政”即政府搭臺，夯實產業發展基礎；“企”即企業帶動，提升產業質量和效益；“科”即科技支撐，搶占產業發展制高點；“金”即金融支持，為產業發展注入新鮮“血液”；“農”即農戶參與，讓千家萬戶“牽著牛兒奔小康”，從而有力地推動了肉牛產業迅速發展壯大。

　　該縣財政每年預算3000萬元，專項用于肉牛產業發展，其中，對500頭以上規模養殖場和20~30頭現代“庭院牧場”分別給予100萬元和3萬元基礎設施補助；對母牛人工凍配實施補貼，著力壯大基礎母牛群；免費向企業和大戶提供優質草種，著力破解草料不足瓶頸。

　　“與此同時，對經建檔立卡備案并參保的能繁母牛，按80元/頭的標準給予保費補貼，保額2000元/頭。鼓勵肉牛養殖企業或第三方企業利用牛糞生產有機肥，企業每生產1噸有機肥補助5元。”豐都縣原畜牧獸醫局副局長何川東說。

　　培育壯大龍頭企業

　　“近幾年來，我的牛場年均銷售商品牛達100頭以上，這些牛都是被恒都屠宰廠購買去了。”秦宗玉說。每次育肥牛出欄時，她只要一個電話，恒都公司就會派人上門收購。

　　為使肉牛產業持續健康發展，豐都縣不僅培育壯大恒都、鑫犇、光明等本地龍頭企業，強化企業扶持和跟蹤服務，還在水天坪工業園區無償劃撥200畝土地扶持建設屠宰加工基地，并從項目審批、交通飲水等各環節給予優先支持。

　　目前，豐都縣已形成集牧草種植、飼料加工、品種繁育、肉牛育肥、肉牛交易、電子交易、肉牛屠宰、精深加工、市場銷售、糞污利用、科技研發于一體的肉牛全產業鏈條。

　　做強豐都肉牛品牌

　　隨著人們生活水平逐漸提高，牛肉消費量不斷增大。筆者留意到，在重慶主城及周邊區縣的一些大型商超內，恒都品牌的牛肉擺在顯要位置，而且比沒有標明品牌的牛肉價格相對要高。何川東介紹，一方面，該縣發展壯大肉牛產業，另一方面，大力推進品牌化建設。

　　據悉，目前豐都縣已建成2個牛肉精深加工廠，年精深加工肉牛產品10萬噸，開發休閑食品、熟食菜品、冷凍調理、西式牛肉等四大類100余種。到2020年，全縣肉牛飼養量將達到40萬頭，進口活牛或凍鮮牛肉5萬噸，實現肉牛綜合產值500億元，品牌影響力和市場占有率等重要指標居全國前列。