進入7月，山東省淄博市臨淄區雞蛋價格小幅上行之后，本周開始呈快速上漲態勢，據淄博市臨淄區經濟發展研究中心價格監測數據顯示，7月11日，集貿雞蛋價格4.5元/斤，較上月同期的4.0元/斤，環比上漲12.5%，較上周的4.1元/斤上漲9.8%。

　　中心分析發現供應減少、銷量加大刺激蛋價持續走高。供應方面：近期受高溫天氣影響，蛋雞產蛋率出現下滑，雞蛋產量減少，貨源供應緊張；需求方面：前期蛋價上漲，下游經銷商需求量提升，后期以消化庫存為主。

　　隨著旺季臨近，蛋商備貨意向提升，同時食品廠需求較好，采購積極性高，整體需求穩中偏好，中心預計后期仍有上漲空間。