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    辣椒與馬鈴薯、番茄、煙草同屬茄科植物，原產(chǎn)南美洲，16世紀(jì)中葉傳入亞洲，在印度、東南亞、日本、中國、朝鮮半島迅速擴展。我國農(nóng)村種植辣椒相當(dāng)普遍，辣椒為人類經(jīng)常食用的一種蔬菜及調(diào)味品，產(chǎn)量大，資源豐富，而在生產(chǎn)辣椒的同時收獲的豐富的辣椒葉目前還沒有得到充分地開發(fā)利用，白白浪費掉。
    辣椒葉的營養(yǎng)價值勝于果實辣椒，開發(fā)利用辣椒葉做為畜禽飼料添加劑更經(jīng)濟實惠，據(jù)測定，辣椒葉中必需氨基酸含量為9．74％，鮮葉中氨基酸含量為4．1％，甜味氨基酸含量為8、01％。礦物質(zhì)測試顯示除鎂外，鐵、錳、銅、鋅、鈣、磷、鉀、鈉、硒含量均明顯高于果實，特別是元素硒，辣椒葉比果實高出近1倍，元素鈣是果實的3倍多。此外，葉含有豐富的胡喬。素及多種維生素。
    辣椒葉做為畜禽飼料添加飼喂效果好，采集制作貯藏也較簡單易行，一般秋季將辣椒秧對割后相成適宜的捆，放在蔭涼處陰。于即可放入庫房貯藏，也可在陰干后用木棍輕輕敲打干種，其葉非常易落，然后把葉粉碎、貯藏。飼喂時既可直接添加干葉粉，也可鮮喂。據(jù)飼喂飼料試驗，斷奶仔豬每日每頭添加飼喂50g干葉粉，連喂60天可提高增重的24.8％。架子豬隔日添加飼喂100g干葉粉，連喂30天，可提高增重的15．6％，降低飼料消耗4．5％；雛雞添加飼喂3％、連喂28天，可提高增重的32．5％；蛋雞添加5％～6％，連喂30天，可提高產(chǎn)蛋量的5．9％，提高飼料報酬7.6％；仔兔添加飼喂10．5％，連喂30天，可提高增重的32％，兔毛光澤發(fā)亮，膘情好，抗病能力強，成活率提高。