1．生活習性

①喜水性。鴛鴦鴨屬水禽，尋食、嬉水和求偶交配可在水中進行，在水中游泳洗澡，能保持羽毛整潔，有助于體熱散發，促進新陳代謝，保持身體健康，但不喜歡長時間在水中。②合群性。鴛鴦鴨合群性強，只要有比較適宜的飼養場所和條件，它們就能在采食和繁殖等方面合群生活得很好。性情溫馴，不怕人，耐粗飼，善覓食，可小群放養或大群圈養。③耐寒性。對氣候環境的適應性強，耐寒不耐熱。只要飼養條件較好，冬春季節溫度較低時，并不影響產蛋和增重。對炎熱氣候適應性較差，往往在夏秋季節休產換羽。④雜食性。鴛鴦鴨嗅覺和味覺不發達，對飼料和香味要求不高，能吞咽較粗大的食團并貯藏在食道膨大部，肌胃內壓高，經常存留砂礫，能很好地磨碎食物，所以肉用鴛鴦鴨一次食量較多，且食性頗廣，能廣泛食用動植物飼料。

2．特征特性

鴛鴦鴨體形前尖后窄，呈長橢圓形，頭大、頸短、嘴甲短而狹，喙內鋸齒發達，胸部平坦，寬闊，尾部瘦長，喙的基部和眼圈周圍有紅色肉瘤。公鴛鴦鴨較母鴛鴦鴨體大。鴛鴦鴨的趾爪很鋒利，特別是公鴛鴦鴨的趾爪尖而硬，因此在斷喙的同時要進行斷爪(也用斷喙器)。斷爪可防止鴛鴦鴨互相追逐、打斗和交配時踩踏抓傷，保持酮體外表美觀，還可防止捉鴛鴦鴨時鴛鴦爪傷人，便于飼養操作。鴛鴦鴨進入成熟期后，采食量大，排泄物多，欄舍必須每天清掃，更換部分墊料，保持清潔、干燥和空氣流通，要開啟門窗，加強通風換氣，必要時予以人工強制通風降溫。暗室靜養有助于快速育肥，欄舍應采用長時間光照(每天光照10～14小時)，盡量減少運動。育成期應多喂含硫氨基酸的飼料，如魚粉、羽毛粉等。注意飼養密度勿過大，光照勿過強。

3．生產性能

①產肉性能。據測定，在當前農家飼養條件下，鴛鴦鴨的平均初生體重為40克，飼養11周齡公鴛鴦鴨體重為3．64公斤，最重的可達5．0公斤左右，成年母鴛鴦鴨體重為2．6公斤。肉料比1∶2．80～3．00，成年公鴛鴦鴨半凈膛屠宰率為80％，母為 84％；公全凈堂屠宰率為74％，母為 75％，平均肝重260克以上。②產蛋性能。母鴛鴦鴨飼養6個月開始產蛋，年可產蛋180～210枚，平均蛋重65～85克，*蛋重100克。