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為了獲取更大的經濟效益，乳用犢牛均采用取人工哺乳，即犢牛初生后即與母牛隔離，這就要求對犢牛進行精心細致的哺養。

1、哺喂初乳。初乳是母牛產后3-7天內分泌的乳汁，初乳內所含干物質較高，其中蛋白質為常乳的5倍左右，初乳中含有大量的免疫球蛋白，哺喂初乳的對牛可提高免疫力。初乳中還含有大量的礦物質，其中含有大量的鎂鹽，鎂鹽有輕寫作用，哺喂初乳的犢牛有利于胎糞的排除。初乳中還含有大量的維生素，可對犢牛的快速成長起重要作用。初乳的酸度較常乳高，可刺激犢牛消化系統的快速發育。由于初乳具有以上特點，所以給犢牛哺喂初乳非常重要。

2、哺乳期和泌乳量。犢牛哺喂初乳一周后，改為哺喂常乳。對牛的哺乳期確定在3.5個月左右較為合理，可根據犢牛生長發育狀況適當增減哺乳天數。犢牛的哺乳要定時、定量、定溫，保證一定的哺喂規律。

3、及早訓練犢牛采食植物性飼料。及早訓練犢牛采食植物性飼料是促進犢牛生長發育和消化能力的有效措施。在哺喂常乳的同時要開始訓練犢牛采食精料。并逐漸增加給量。同時訓練采食優質青干草。3周后陸續哺喂塊根類飼料，4周后陸續哺喂慶祝料。

4、早期斷奶。犢牛初生1個月后，進行適時斷奶，盡早提高犢牛采食能力，促進個體生長發育。同時早期斷奶可節省大量的牛奶。

5、飼養方式，斷乳后犢牛最好是單欄飼養，單欄飼養相對群飼其成活率要高。

6、精心的護理。群養時要防止犢牛間相互吸允，奶具、畜舍要定期消毒，保證犢牛的充分運動。每日要對牛體進行刷拭，促進其生長發育。加強犢牛的觀察，發現情況及時處理。