安徽省人民政府令

       第228號(hào)

　　《安徽省生豬屠宰管理辦法》已經(jīng)2010年10月25日省人民政府第62次常務(wù)會(huì)議通過(guò)，現(xiàn)予公布，自2011年1月1日起施行。

省長(zhǎng)王三運(yùn)

二一年十一月二十五日

第一章 總則

第一條 為了加強(qiáng)生豬屠宰管理，規(guī)范生豬屠宰經(jīng)營(yíng)行為，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、國(guó)務(wù)院《生豬屠宰管理?xiàng)l例》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本辦法。

第二條 生豬屠宰，實(shí)行定點(diǎn)屠宰、集中檢疫的管理制度。

未經(jīng)定點(diǎn)，任何單位和個(gè)人不得從事生豬屠宰活動(dòng)。農(nóng)村地區(qū)個(gè)人自宰自食的除外。

第三條 縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰監(jiān)督管理工作的領(lǐng)導(dǎo)，及時(shí)協(xié)調(diào)、解決生豬屠宰監(jiān)督管理工作中的重大問(wèn)題。

縣級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)建立多元化投融資機(jī)制，鼓勵(lì)、引導(dǎo)社會(huì)資金參與生豬屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))建設(shè)。

第四條 縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)生豬屠宰活動(dòng)的監(jiān)督管理。

縣級(jí)以上地方人民政府工商行政管理、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)生豬屠宰活動(dòng)的相關(guān)管理工作。

第五條 鼓勵(lì)、扶持生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))開(kāi)展技術(shù)創(chuàng)新和新產(chǎn)品研發(fā)，鼓勵(lì)實(shí)行機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，推廣質(zhì)量控制體系認(rèn)證。

第六條 鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))在自愿的基礎(chǔ)上依法成立行業(yè)協(xié)會(huì)，發(fā)揮協(xié)調(diào)和自律作用，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，維護(hù)成員和行業(yè)利益。

第七條 對(duì)在生豬屠宰管理和屠宰技術(shù)研究、推廣方面做出突出貢獻(xiàn)的單位和個(gè)人，縣級(jí)以上地方人民政府及商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。

第二章 生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)立

第八條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)立，應(yīng)當(dāng)符合生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))設(shè)置規(guī)劃。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)置規(guī)劃，由省人民政府商務(wù)行政主管部門會(huì)同本級(jí)畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門，按照合理布局、適當(dāng)集中、有利流通、方便群眾的原則，結(jié)合本省實(shí)際情況制訂，報(bào)省人民政府批準(zhǔn)后實(shí)施。

第九條設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)、水質(zhì)符合國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的水源條件；

(二)有符合國(guó)家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間以及生豬屠宰設(shè)備和運(yùn)載工具；

(三)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；

(四)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

(五)有符合國(guó)家規(guī)定要求的檢驗(yàn)設(shè)備、消毒設(shè)施以及符合環(huán)境保護(hù)要求的污染防治措施；

(六)有病害生豬及生豬產(chǎn)品無(wú)害化處理設(shè)施；

(七)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十條在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)，設(shè)立僅限于向本地市場(chǎng)供應(yīng)生豬產(chǎn)品的小型生豬屠宰場(chǎng)點(diǎn)，應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

(一)有與屠宰規(guī)模相適應(yīng)的屠宰間和屠宰設(shè)備；

(二)有依法取得食品從業(yè)人員健康證明的屠宰技術(shù)人員；

(三)有經(jīng)考核合格的肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員；

(四)依法取得動(dòng)物防疫條件合格證。

第十一條申請(qǐng)?jiān)O(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))，應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門提出書(shū)面申請(qǐng)，并提交符合本辦法第九條、第十條規(guī)定的有關(guān)材料。

設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到申請(qǐng)之日起10日內(nèi)，根據(jù)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的設(shè)置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護(hù)等有關(guān)部門依法進(jìn)行審查，經(jīng)書(shū)面征求省人民政府商務(wù)行政主管部門意見(jiàn)后，報(bào)設(shè)區(qū)的市人民政府決定。設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)自收到報(bào)送材料之日起10日內(nèi)作出決定，對(duì)符合規(guī)定條件的，決定批準(zhǔn)；對(duì)不符合規(guī)定條件的，不予批準(zhǔn)，并書(shū)面說(shuō)明理由。

申請(qǐng)人獲得設(shè)區(qū)的市人民政府作出的批準(zhǔn)設(shè)立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的決定后，方可開(kāi)工建設(shè)。

第十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))建成竣工后，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)向所在地設(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門申請(qǐng)驗(yàn)收。商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)自收到驗(yàn)收申請(qǐng)之日起10日內(nèi)，組織有關(guān)部門進(jìn)行驗(yàn)收。驗(yàn)收合格的，由設(shè)區(qū)的市人民政府向申請(qǐng)人頒發(fā)生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)和生豬定點(diǎn)屠宰標(biāo)志牌；驗(yàn)收不合格的，責(zé)令限期整改。

申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)持生豬定點(diǎn)屠宰證書(shū)向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

第十三條設(shè)區(qū)的市人民政府應(yīng)當(dāng)將其批準(zhǔn)設(shè)立的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))名單及時(shí)向社會(huì)公布，并報(bào)省人民政府備案。

省人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)定期公布本省行政區(qū)域內(nèi)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))名單。

第三章 屠宰與檢疫、檢驗(yàn)

第十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立生豬進(jìn)廠(場(chǎng)、點(diǎn))檢查登記制度。屠宰進(jìn)廠(場(chǎng)、點(diǎn))的生豬，應(yīng)當(dāng)持有生豬產(chǎn)地動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)出具的檢疫合格證明。

生豬屠宰的檢疫及其監(jiān)督，依照動(dòng)物防疫法和國(guó)務(wù)院的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)為生豬屠宰檢疫提供必要的場(chǎng)所。

第十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求屠宰生豬。

鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，實(shí)施人道屠宰。

第十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立肉品品質(zhì)檢驗(yàn)管理制度，按照國(guó)家規(guī)定的生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)規(guī)程進(jìn)行肉品品質(zhì)檢驗(yàn)，保證生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)包括宰前檢驗(yàn)和宰后檢驗(yàn)，檢驗(yàn)內(nèi)容包括：

(一)健康狀況；

(二)傳染性疾病和寄生蟲(chóng)病以外的疾病；

(三)有害腺體；

(四)有害物質(zhì)；

(五)注水或者注入其他物質(zhì)；

(六)種豬及晚閹豬；

(七)國(guó)家規(guī)定的其他檢驗(yàn)項(xiàng)目。

第十七條肉品品質(zhì)檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)與生豬屠宰同步進(jìn)行。同步檢驗(yàn)應(yīng)當(dāng)設(shè)置同步檢驗(yàn)裝置或者采用頭、胴體與內(nèi)臟統(tǒng)一編號(hào)對(duì)照方法進(jìn)行。

肉品品質(zhì)檢驗(yàn)人員應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄檢驗(yàn)結(jié)果，并對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果負(fù)責(zé)。檢驗(yàn)結(jié)果記錄保存期限不得少于2年。

第十八條經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的豬胴體，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)加蓋肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章，并附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證；檢驗(yàn)合格的其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)附具肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證。生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上標(biāo)明相關(guān)信息。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的生豬產(chǎn)品，未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的，不得出廠(場(chǎng)、點(diǎn))。

第十九條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)下列生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理：

(一)屠宰前確認(rèn)為國(guó)家規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理的病害生豬、病死或者死因不明的生豬；

(二)屠宰過(guò)程中經(jīng)檢疫或者肉品品質(zhì)檢驗(yàn)確認(rèn)為不可食用的生豬產(chǎn)品；

(三)國(guó)家規(guī)定的其他應(yīng)當(dāng)進(jìn)行無(wú)害化處理的生豬以及生豬產(chǎn)品。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄處理情況，并對(duì)處理結(jié)果負(fù)責(zé)。處理情況記錄保存期限不得少于2年。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))在對(duì)生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理前，應(yīng)當(dāng)通知所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)。商務(wù)行政主管部門和動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對(duì)無(wú)害化處理的過(guò)程進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

第二十條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)本辦法第十九條第一款規(guī)定的生豬以及生豬產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理的費(fèi)用和損失，由縣級(jí)以上地方人民政府財(cái)政部門按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定予以適當(dāng)補(bǔ)助。

第二十一條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))以及其他任何單位和個(gè)人不得從事下列活動(dòng)：

(一)對(duì)生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)；

(二)屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬；

(三)屠宰病死生豬；

(四)為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施；

(五)為對(duì)生豬以及生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位和個(gè)人提供場(chǎng)所。

第二十二條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))接受委托代宰生豬，可以收取代宰費(fèi)，代宰費(fèi)的具體標(biāo)準(zhǔn)由設(shè)區(qū)的市人民政府價(jià)格行政主管部門確定。

第四章經(jīng)營(yíng)管理

第二十三條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度，如實(shí)記錄生豬進(jìn)廠(場(chǎng)、點(diǎn))時(shí)間、數(shù)量、產(chǎn)地、供貨者、屠宰和檢驗(yàn)信息以及生豬產(chǎn)品出廠(場(chǎng)、點(diǎn))時(shí)間、品種、數(shù)量、流向等信息，記錄保存期限不得少于2年。

鼓勵(lì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))采用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立生豬產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)。

第二十四條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)建立不合格生豬產(chǎn)品召回制度，發(fā)現(xiàn)其屠宰的生豬產(chǎn)品存在質(zhì)量安全隱患，可能對(duì)公眾健康和生命安全造成損害的，應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公布有關(guān)信息，通知銷售者停止銷售，告知消費(fèi)者停止使用，主動(dòng)召回該批次生豬產(chǎn)品，并向所在地市、縣人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門報(bào)告。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)召回的生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)采取無(wú)害化處理措施，防止該生豬產(chǎn)品再次流入市場(chǎng)。

第二十五條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))應(yīng)當(dāng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的專用運(yùn)載工具，并符合保證生豬產(chǎn)品運(yùn)輸需要的溫度等特殊要求。

生豬和生豬產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)使用不同的運(yùn)載工具運(yùn)輸。運(yùn)送豬胴體，應(yīng)當(dāng)使用防塵或者有吊掛設(shè)施的專用車輛，不得敞運(yùn)；運(yùn)送其他生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)實(shí)行密閉運(yùn)輸，并使用專用容器盛裝。

運(yùn)載工具在裝載前和卸載后應(yīng)當(dāng)及時(shí)清洗、消毒。

第二十六條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)未能及時(shí)銷售或者及時(shí)出廠(場(chǎng)、點(diǎn))的生豬產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲(chǔ)存。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))應(yīng)當(dāng)定期檢查庫(kù)存生豬產(chǎn)品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的生豬產(chǎn)品。

第二十七條生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))所有權(quán)或者經(jīng)營(yíng)權(quán)發(fā)生變更的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向所在地縣級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門備案。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))歇業(yè)、停業(yè)超過(guò)30日的，應(yīng)當(dāng)于歇業(yè)、停業(yè)前10日向所在地縣級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門備案；歇業(yè)、停業(yè)超過(guò)180日，重新開(kāi)業(yè)的，所在地縣級(jí)人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府商務(wù)行政主管部門對(duì)其是否符合規(guī)定條件進(jìn)行審查。符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予重新開(kāi)業(yè)；不符合規(guī)定條件的，責(zé)令限期整改。

第二十八條從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人，以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位,應(yīng)當(dāng)銷售或者使用生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格的生豬產(chǎn)品。

鼓勵(lì)實(shí)行機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化屠宰并達(dá)到冷鏈加工、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))和大型流通企業(yè)利用現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展生豬產(chǎn)品配送，設(shè)立銷售專柜。

第五章 監(jiān)督檢查

第二十九條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，明確相應(yīng)的機(jī)構(gòu)，落實(shí)生豬屠宰管理執(zhí)法人員及所需經(jīng)費(fèi)，保障生豬屠宰管理和執(zhí)法監(jiān)督檢查工作順利進(jìn)行。

第三十條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)依法加強(qiáng)對(duì)生豬屠宰活動(dòng)的日常監(jiān)督檢查，并對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))遵守強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和法定要求的情況予以記錄。監(jiān)督檢查記錄經(jīng)監(jiān)督檢查人員簽字后歸檔。

縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))有違反本辦法規(guī)定情形的，應(yīng)當(dāng)采取措施，糾正違法行為。發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))不再具備規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)責(zé)令限期整改；逾期仍達(dá)不到規(guī)定條件的，應(yīng)當(dāng)報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

第三十一條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門發(fā)現(xiàn)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))的違法行為，屬于其他部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)立即移交有權(quán)處理的部門處理。

第三十二條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案，記錄日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，并根據(jù)生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全信用檔案的記錄，對(duì)有不良信用記錄的生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))加強(qiáng)監(jiān)督檢查。

第三十三條縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門應(yīng)當(dāng)建立舉報(bào)制度，公布舉報(bào)電話、通信地址和電子郵箱，受理對(duì)違反本辦法規(guī)定行為的舉報(bào)；對(duì)接到的舉報(bào)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)、完整地進(jìn)行記錄，并為舉報(bào)人保密。舉報(bào)的事項(xiàng)屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)受理，并依法進(jìn)行調(diào)查、處理、答復(fù)；不屬于本部門管理職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)移交有權(quán)處理的部門，并告知舉報(bào)人。

第六章 法律責(zé)任

第三十四條違反本辦法規(guī)定，未經(jīng)定點(diǎn)從事生豬屠宰活動(dòng)的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門予以取締，沒(méi)收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬(wàn)元以上20萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。

第三十五條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))有下列情形之一的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令限期改正，處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款；逾期不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款：

(一)屠宰生豬不符合國(guó)家規(guī)定的操作規(guī)程和技術(shù)要求的；

(二)未如實(shí)記錄其屠宰的生豬來(lái)源和生豬產(chǎn)品流向的；

(三)未建立或者實(shí)施肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度的；

(四)對(duì)經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品未按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定處理并如實(shí)記錄處理情況的。

第三十六條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)屠宰的種豬和晚閹豬，未在豬胴體和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證上標(biāo)明相關(guān)信息的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。

第三十七條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))出廠(場(chǎng)、點(diǎn))未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓，沒(méi)收生豬產(chǎn)品和違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

第三十八條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))、其他單位或者個(gè)人對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))或者其他單位的主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))或者其他單位并處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款。

生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，除依照前款規(guī)定處罰外，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果，或者兩次以上對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

第三十九條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒(méi)收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額1倍以上3倍以下的罰款，對(duì)其主要負(fù)責(zé)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；貨值金額難以確定的，并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；造成嚴(yán)重后果的，由設(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰病死生豬的，依照動(dòng)物防疫法的有關(guān)規(guī)定處罰。

第四十條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))未按照要求運(yùn)輸生豬和生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。

第四十一條違反本辦法規(guī)定，生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))未履行不合格生豬產(chǎn)品召回義務(wù)的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令召回生豬產(chǎn)品，并處貨值金額3倍的罰款；造成嚴(yán)重后果的，報(bào)請(qǐng)?jiān)O(shè)區(qū)的市人民政府取消其生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))資格。

第四十二條違反本辦法規(guī)定，從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個(gè)人以及餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體伙食單位，銷售、使用非生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng)、點(diǎn))屠宰的生豬產(chǎn)品、未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或者經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的生豬產(chǎn)品以及注水或者注入其他物質(zhì)的生豬產(chǎn)品的，由縣級(jí)以上工商行政管理、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品監(jiān)督管理部門依據(jù)各自職責(zé)，沒(méi)收尚未銷售、使用的相關(guān)生豬產(chǎn)品以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位處5萬(wàn)元以上10萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人處1萬(wàn)元以上2萬(wàn)元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，由原發(fā)證(照)機(jī)關(guān)吊銷有關(guān)證照。

第四十三條違反本辦法規(guī)定，為未經(jīng)定點(diǎn)違法從事生豬屠宰活動(dòng)的單位或者個(gè)人提供生豬屠宰場(chǎng)所或者生豬產(chǎn)品儲(chǔ)存設(shè)施，或者為對(duì)生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的單位或者個(gè)人提供場(chǎng)所的，由縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門責(zé)令改正，沒(méi)收違法所得，對(duì)單位并處2萬(wàn)元以上5萬(wàn)元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬(wàn)元以下的罰款。

第四十四條當(dāng)事人逾期不履行行政處罰決定的，作出行政處罰決定的有關(guān)部門可以采取下列措施：

(一)到期不繳納罰款的，每日按罰款數(shù)額的3%加處罰款；

(二)申請(qǐng)人民法院強(qiáng)制執(zhí)行。

第四十五條違反本辦法規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；造成消費(fèi)者人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。

第四十六條違反本辦法規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府商務(wù)行政主管部門或者其他有關(guān)部門未履行本辦法規(guī)定的職責(zé)或者濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊的，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。

第七章 附則

第四十七條 設(shè)區(qū)的市人民政府確定牛、羊等其他畜禽實(shí)行定點(diǎn)屠宰的，參照本辦法執(zhí)行。

第四十八條 本辦法自2011年1月1日起施行。