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     “離過年還有半個月，我們的黑豬肉已被預(yù)定一空。”，黑豬肉銷售人員說。

     在大唐芙蓉園西門對面的西安首家生態(tài)豬肉專營店金永豐體驗館內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)儲存豬肉的冰柜只剩下零散的幾盒。年前本應(yīng)是貨物供應(yīng)充足的時期，為何生態(tài)豬肉會出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象？

     店內(nèi)工作人員說：“除過關(guān)中黑豬的生長周期長、出欄率低，市民對綠色生態(tài)豬肉的巨大需求也是造成這個現(xiàn)象的主要原因。”

     陜西出入境檢驗檢疫局出具的檢測報告顯示，每100g“關(guān)中黑”的維生素E含量達0.637mg，是普通豬肉的3.2倍。其膽固醇含量為59.0mg/100g，比普通豬肉低54%，更有益于城市生活人群的身體健康。鈣含量高達6.88mg/100g，是普通豬肉的2.3倍。除此之外，“關(guān)中黑”還富含鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等十種人體所需礦物質(zhì)元素。

     “關(guān)中黑多不飽和脂肪酸含量高，有助于降血脂、降血壓，而且沒有普通豬肉要冷凍排酸的過程，人體更容易吸收。”，西北農(nóng)林科技大學(xué)動物科技學(xué)院博士教授楊公社談到。

      在豬肉市場早已普遍使用生長激素的今天，消費者對于健康食物的需求發(fā)生了巨大變化。生活條件的提高并不意味著生活質(zhì)量的提高，健康才是千金難換，綠色食物回歸主流市場已逐漸成為成為未來食品行業(yè)的趨勢。