由于溫飽問題基本解決，近年來，人們對糧食的要求逐漸下降，而對肉、奶、蛋等畜產(chǎn)品的需求則不斷上升。那么，當(dāng)前發(fā)展哪些養(yǎng)殖項(xiàng)目更具有良好的市場前景呢？綜觀市場走勢和畜產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化，種草養(yǎng)鵝不失為一條低投入，高產(chǎn)出，快速脫貧致富的路子。 一、鵝業(yè)具有廣闊的市場前景 鵝肉的營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量為22.3%（鴨肉為21.4%，雞肉為20.6%，牛肉為18.7%，羊肉為16.7%，豬肉僅為14.8%）。脂肪含量為11.20%（瘦豬肉為28.8%，瘦羊肉為13.6%），而且脂肪中的不飽和脂肪酸含量高于瘦豬肉、瘦羊肉，對人體健康十分有利。鵝肉與雞鴨肉相比產(chǎn)熱量高、脂肪溶點(diǎn)低，易于人體消化吸收，氨基酸含量也比肉仔雞高。鵝肉味甘美，有補(bǔ)陰益氣之功，暖胃開津之效，緩減鉛毒之能，是一種保健食品。我國南北城鄉(xiāng)都有食鵝的習(xí)慣，隨著人們對鵝肉的保健食用價(jià)值的認(rèn)識(shí)，鵝肉將備受消費(fèi)者青睞，走上普通百姓的餐桌。 鵝以食草為主，疾病較少，無農(nóng)藥和預(yù)防藥物的污染，殘留量低，屬于綠色食品，在激烈的畜禽產(chǎn)品國際市場競爭中，必然會(huì)擁有一席之地，鵝產(chǎn)品將成為國內(nèi)外市場的搶手貨，國內(nèi)也必將掀起新一輪“養(yǎng)鵝熱”。二、鵝業(yè)綜合利用價(jià)值大，附加值較高 鵝肉除可加工成風(fēng)味獨(dú)特的各種食品外，鵝血、鵝膽、鵝掌、鵝皮等均有較高的藥用價(jià)值。鵝絨是高檔保暖服裝、被褥的優(yōu)質(zhì)填充料，出口創(chuàng)匯前景可觀。 三、發(fā)展鵝業(yè)符合國家畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要 國家農(nóng)業(yè)部提出：今后一個(gè)時(shí)期畜牧業(yè)生產(chǎn)的重點(diǎn)是“兩穩(wěn)定、兩加快、兩突出”，其中心意思就是要穩(wěn)定豬、雞，積極發(fā)展草食畜禽。我國城鄉(xiāng)剩余勞力充足，大部分地區(qū)有適宜鵝業(yè)發(fā)展的自然環(huán)境條件，加之中央開發(fā)中西部地區(qū)“退耕還林還草”政策的推動(dòng)，鵝業(yè)必有大的發(fā)展。 四、發(fā)展鵝業(yè)有豐富的品種資源 我國是世界上養(yǎng)鵝業(yè)最早、最多的國家，有適宜多種環(huán)境不同類型的優(yōu)良品種20多個(gè)，種源充足，可供飼養(yǎng)者品種選擇的余地大。 五、養(yǎng)鵝投資少、成本低、周期短、收益高 鵝是草食性家禽，只需貼補(bǔ)少量精料，其肉料比為1：0.8—1.5（豬的肉料比是1：3.5—4.5，肉雞是1：2—2.5，肉鴨為1：2.6—2.9）。在普通生產(chǎn)條件下一只商品鵝從鵝苗長到體重3千克，僅需飼養(yǎng)65—70天，耗用精料10千克，若種草養(yǎng)鵝，僅需精料6千克。養(yǎng)一頭豬所需的飼料可以養(yǎng)100只仔鵝，而產(chǎn)肉量是豬的3倍。鵝的抗逆性強(qiáng)，對飼養(yǎng)設(shè)施條件要求不高，對環(huán)境氣候有很強(qiáng)適應(yīng)性，抗病力強(qiáng)，疾病少，生產(chǎn)中藥費(fèi)支出低。曾有人分析計(jì)算，飼養(yǎng)加工一只鵝的綜合效益可達(dá)30—50元。