上星期一，記者接到市民何先生來電，反映區內的沙墟市場個別商販銷售“人造”鴨蛋。希望有關部門調查此事。記者得知情況后，迅速到市場購買了幾只接報疑似“人造”的鴨蛋，到區消委會反映情況。

　　沙墟市場

　　驚現“人造”鴨蛋？

　　據何先生反映，5月22日，他到沙墟市場一個賣鴨蛋的攤位購買鴨蛋（外觀顏色全部為青色），售價為6．5元∕500克，共買10只。“買回來后，敲開鴨蛋破殼放入碗中，發現蛋黃顏色比平時買的紅得多，腥味比平時的氣味重。鴨蛋炒熟后，顏色和味道和以往的全然不一樣，吃了兩口不敢吃了。”

　　何先生說，這次買的鴨蛋和正常鴨蛋從外表上看沒什么區別，光滑堅硬的外殼包裹著紅白分明的蛋黃蛋清，聞起來也有著淡淡的腥氣，很難區分真假。以前只是聽說在浙江、山東等地有類似現象，難道番禺也有？

　　有關專業人士指出，“人造”鴨蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉、明礬、明膠、食用氯化鈣加水、色素等制成。目前，“人造”鴨（雞）蛋根本沒有國家標準，大多是一些地下廠家非法生產，雖然短期內看不出對人體的危害，但若長期食用會造成大腦記憶力衰退、癡呆等。

　　據了解，而“人造”紅心蛋是在飼養鴨（雞）的飼料里加了一種人工色素“加麗素紅”催紅的。最早為了使蛋黃顏色變深，一些生產者是通過向飼料里面添加胡蘿卜、紅辣椒等原料實現的。后來覺得顏色變得不明顯，耗時太長，成本太高，便開始嘗試使用化學原料。飼料里通過添加“加麗素紅”粉末，雞、鴨吃后3天就能產下紅心蛋。加麗素紅如果隨意添加，輕則引起胃炎、胃潰瘍，重則引起嚴重貧血、白血病、骨髓病變。如果長期吃含有人工色素添加劑的食品，會導致基因改變，如果女性長期吃色素食品，懷畸胎的可能性大大增加。

　　監管部門：

　　如情況屬實將嚴查

　　5月26日上午10點多，記者拿樣品到區消委會反映懷疑沙墟市場銷售“人造”鴨蛋的問題，希望工商部門調查并有鑒定結果。

　　區消費會迅速與區工商分局食品安全科聯系后，表示目前我區暫時沒有部門能夠進行“人造”鴨蛋的鑒定。工商部門解釋道：一個“人造”鴨蛋應該要分為蛋殼、蛋白還有蛋黃三個部分，表示造假需要分別從這三個方面進行，而一個鴨蛋的價格也大概就1塊錢左右。造假成本要很高，所以出現假鴨蛋現象可能性比較少。但是假如在飼養鴨子的過程中，給鴨子喂食摻有其他添加劑的飼料也可能會出現鴨蛋質量差或其他問題，工商部門可以通過查驗銷售點的購銷臺賬，追查有問題鴨蛋的來源。

　　27日，記者向區農業局了解情況，該局有關領導表示，“人造”鴨蛋很多是地下工廠生產加工的，如果是生產環節引起的，則不屬于該局的監管范圍。如果是農戶養鴨場出現的問題，該局將一定追查，絕不袖手旁觀。

　　針對發現的“人造”鴨蛋的問題，記者前天與區質監局有關部門聯系。他們告訴記者，目前沒有收到這方面的投訴，如果有，將迅速展開調查，嚴查制售“人造”鴨蛋違法行為，就地封存，查找源頭，從源頭控制蛋品質量。