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　　據報道，這周美國牛肉，豬肉和家禽供應量不但低于上周，而且比去年同期水平還要低。

　　美國牛肉，豬肉和家禽供應量低于上周（節日短缺周）和去年同期水平。據報道這周活牛屠宰量為617，000頭，比上周屠宰量下降8.6%，比2010年同期下降1.9%。

　　預計本周小公牛和小母牛的屠宰量為505，000頭，比去年同期減少1%。奶牛的屠宰量為112，000頭，比去年同期下降5.1%。全牛總產量比去年高出0.7%，但卻略低于過去5年的平均水。在屠宰的牛總數中，奶牛占的比例要高于過去5年平均水平，這也是市場上全牛總重量減少的一個原因。

　　據報道，這兩周小公牛肉總量相對落后，但最新數據顯示到周末5月21日止，每頭全牛平均出肉量為819磅，比去年同期上漲1.4%，比過去5年平均水平高出1.2%。由于飼料質量的不斷提高，與去年相比，公牛的出肉量也不斷上漲。

　　截止到6月4日，本周生豬的屠宰量為174.6萬頭，比上周下降14%，比去年同期下降2.4%。生豬出肉量增加略彌補了屠宰量的減少，但總量體依然很低。據報道，本周共供應豬肉3.609億磅，比去年同期的上一周減少1.3%。