濕潤的氣候和緊縮的供應(yīng)支撐著市場走向圣誕假期，澳洲國內(nèi)肉牛和肉羊價格在2011年年底以高價收尾。

　　EYCI在周四（12月15日）創(chuàng)下了12月的記錄，為413.75澳分/千克（胴體重），而維多利亞州增加的羊肉供應(yīng)又導(dǎo)致限價失敗，上周國內(nèi)羊肉價格交易平均價為521澳分/千克（胴體重）。

　　由于氣候的因素使得每個季節(jié)的產(chǎn)品出產(chǎn)率被限制，而生產(chǎn)商又在重建養(yǎng)殖場模式，2011年牛肉，小羊肉和羊肉的價格在拍賣場所有類別中的價格都比較高。而在MLA的國內(nèi)畜牧報道服務(wù)處幾種主要類別的價格都創(chuàng)下了全年的新高，牛肉價格同比增加6~12%，羊肉價格同比增加8~16%。

　　但是，全年肉牛的平均價格給生產(chǎn)商描繪出一個相對有希望的畫面，2011年同樣見證了整個肉牛產(chǎn)業(yè)所面對的一系列前所未有的大事件。澳元匯率增至103美元，由于自然災(zāi)害導(dǎo)致到日本市場的出口非常困難，全球經(jīng)濟的動蕩，活牛出口的禁止等給肉牛市場籠罩上較大的陰影。而實際上，這些因素及其對市場的影響將會延長至2012，甚至?xí)谩?/p>

　　但是，盡管2011年畜牧產(chǎn)業(yè)受到以上諸多因素的沖擊，甚至由于產(chǎn)量的減少，過去一年牛肉和羊肉的出口還是有所增長。預(yù)計2012年非傳統(tǒng)市場將進口更多的澳洲牛肉，而羊肉將從全球的低供應(yīng)量受益，全球?qū)Π闹藜t肉的需求仍將強烈。