美國農(nóng)業(yè)部肉牛月度cattle-on-feed（存欄量）報(bào)道（2011年12月16日）稱截止12月1日美國肉牛育肥場(chǎng)（超過1000頭）的肉牛存欄量總計(jì)1210萬頭，是自2007年1月以來最高的存欄量。12月的存欄量同比增長(zhǎng)4%，也是美國農(nóng)業(yè)部自1996年開始記錄以來的第二高的一個(gè)12月份。

　　12月份初美國肉牛存欄量增長(zhǎng)的主要原因是11月期間增加4%，達(dá)204萬頭。相比而言，出欄量與去年水平相比未發(fā)生變化，仍是177萬頭。由于美國南部干燥的氣候使得更多的肉牛進(jìn)入育肥場(chǎng)，美國肉牛存欄量自8月份便開始持續(xù)增長(zhǎng)。

　　11月份肉牛存欄量增加的原因主要是相當(dāng)一部分的更小更輕的牛只進(jìn)入育肥場(chǎng)，約有37%體重小于600磅，而去年同期這個(gè)比例為32%。最輕的肉牛來自德克薩斯州，該州是干旱最嚴(yán)重的區(qū)域。

　　但值得注意的是，由于北部的良好氣候，尤其是內(nèi)布拉斯加州，在冊(cè)超過800磅的牛只卻有增長(zhǎng)的趨勢(shì)。