記者近日在石樓鎮采訪時了解到，該鎮的柱記蛋品有限公司創“三高”品牌，積極生產、推廣無公害農產品，取得顯著成效。

　　“鴨喜訊”傳來

　　廣州柱記蛋品有限公司副總經理、市場部總監崔奇鋒對記者說，該公司引進推廣的新品種蛋肉兼用蛋鴨新品種飛鴨，剛剛榮獲2011年番禺區創“三高”（高產、高效、高質）新品種引進推廣獎。此前，該公司的“柱記”咸鴨蛋被評為番禺特色旅游農產品。據了解，“柱記”養殖的飛鴨，是經過野鴨品種改良飼養的，味道鮮美，吃鴨如同吃雀。“柱記”將這種飛鴨取名為“彩鴨”推向市場。

　　記者在海鷗島的柱記養殖場看到水面上成群的彩鴨（見圖，林靈攝）。區畜牧局的專家告訴記者，這種鴨子與其它肉鴨有很大的區別：它們的警覺性非常高，遠遠有人來了它們就開始騷動不安。為此，記者專門走近柱記養殖場親身體驗。當記者走近一群家鴨的時候，它們并不那么害怕，直到近距離靠近它們，這些鴨子才步履蹣跚懶洋洋的下水。而當記者想要走近彩鴨的時候，就顯得非常困難，離那些彩鴨大老遠的時候，它們就開始有異動，只能遠遠的把鏡頭拉近才能拍攝到。

　　制作咸蛋需用稻草灰

　　在石樓鎮官橋村的柱記蛋品有限公司總部，記者目睹了“柱記”咸蛋的制作過程。“柱記”咸蛋的制作，不但要選擇最靚最新鮮的鴨蛋，而且還要堅持傳統的稻草灰腌制，這樣才能保證工藝上乘，嫩滑可口，味道一流。記者感到納悶：如今的城市化時代，到哪里去弄那么多稻草灰呢？崔奇鋒告訴記者，這些大量的稻草灰，都是公司去江門等地方的農村收購的。

　　石樓鎮農辦的同志告訴記者，“柱記”是著名的石樓特產品牌，為確保鮮鴨蛋蛋源無公害，企業主斥巨資建設了石樓柱記養殖場，占地275萬平方米，年產優質新鮮鴨蛋2500噸以上。柱記產品暢銷全國三十多個省會城市，還遠銷東南亞、日本、韓國、澳大利亞等地。為此，石樓鎮大力扶持培育特色農業品牌，設計印刷了《石樓名優農產品》宣傳小冊、拍攝制作了宣傳片，積極推介該鎮的農產品。

　　彩鴨源于野鴨

　　畢業于華南農業大學的崔奇鋒告訴記者，他們養殖的彩鴨，有三大亮點：天然野味風味、品質絕對保證、全國獨一無二。他介紹說，彩鴨是由資深農業教授在長期的野外考察中發現和培育改良而成的，具有野鴨的血緣，肉質嫩滑，口感卓越。養殖彩鴨的海鷗島是著名的自然生態區，島上優質的空氣和水源，持續保證了彩鴨的健康美味和營養品質。而且，彩鴨產蛋量高，抗病毒性強。

　　崔奇鋒表示，此次能夠獲獎，“柱記”將以此為動力，加強與專家教授溝通交流，不斷開拓創新，做有良心的企業，培育、生產無公害產品。